百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,032 粉絲

台南芋粿

台南芋粿

描述

這道台南芋粿的作法和芋韱粿類似,只是除了享受芋頭的綿香鬆軟之外,還有肉燥的香味,雙重享受的口感,對喜愛芋頭料理的芋頭控們是不可錯過的美食。

728 說讚

食材

步驟

  • 絞肉炒散後加醬油炒香,熄火前加入油葱酥拌勻。然後盛出。

    絞肉炒散後加醬油炒香,熄火前加入油葱酥拌勻。然後盛出。

  • 在原鍋中放入刨成絲的芋頭,與調味料A拌勻,不需開火,然後才加入地瓜粉拌勻,最後加入3大匙的水略拌即可。

    在原鍋中放入刨成絲的芋頭,與調味料A拌勻,不需開火,然後才加入地瓜粉拌勻,最後加入3大匙的水略拌即可。

  • 容器中先舖上烘焙紙,兩端要多留一些,方便蒸好後取出,因上面有肉燥,無法倒扣取出,然後再噴些油,放芋頭絲,舖平壓緊後上面再放肉燥料,大火蒸約35分鐘。涼後才切片。

    容器中先舖上烘焙紙,兩端要多留一些,方便蒸好後取出,因上面有肉燥,無法倒扣取出,然後再噴些油,放芋頭絲,舖平壓緊後上面再放肉燥料,大火蒸約35分鐘。涼後才切片。

  • 雖然烘焙紙蒸過後軟化無法整個拉出,但因著有抹油及舖紙,還是很容易就整個取出,可趁熱撒些切細末的韮菜花在上面。

    雖然烘焙紙蒸過後軟化無法整個拉出,但因著有抹油及舖紙,還是很容易就整個取出,可趁熱撒些切細末的韮菜花在上面。

2.7 萬 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,032 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 麻婆豆腐 湯麵 四季豆 餅乾 雞胸肉 早餐 高麗菜 瓜仔肉 家常菜 低脂高蛋白 炒麵 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 番茄 酸辣湯 馬鈴薯 高麗菜飯 雞蛋豆腐 三杯雞 白菜滷 菠菜 娃娃菜 茄子 粽子 排骨 滷肉 金針菇 打拋豬 鮭魚 雞湯 台式泡菜 花椰菜 竹筍 小黃瓜 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 蒸蛋 義大利麵 玉米濃湯 雞肉 糖醋排骨 地瓜 香菇雞湯 南瓜 炒飯 豆腐 馬鈴薯燉肉 櫛瓜