百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,034 粉絲

台南芋粿

台南芋粿

描述

這道台南芋粿的作法和芋韱粿類似,只是除了享受芋頭的綿香鬆軟之外,還有肉燥的香味,雙重享受的口感,對喜愛芋頭料理的芋頭控們是不可錯過的美食。

728 說讚

食材

步驟

  • 絞肉炒散後加醬油炒香,熄火前加入油葱酥拌勻。然後盛出。

    絞肉炒散後加醬油炒香,熄火前加入油葱酥拌勻。然後盛出。

  • 在原鍋中放入刨成絲的芋頭,與調味料A拌勻,不需開火,然後才加入地瓜粉拌勻,最後加入3大匙的水略拌即可。

    在原鍋中放入刨成絲的芋頭,與調味料A拌勻,不需開火,然後才加入地瓜粉拌勻,最後加入3大匙的水略拌即可。

  • 容器中先舖上烘焙紙,兩端要多留一些,方便蒸好後取出,因上面有肉燥,無法倒扣取出,然後再噴些油,放芋頭絲,舖平壓緊後上面再放肉燥料,大火蒸約35分鐘。涼後才切片。

    容器中先舖上烘焙紙,兩端要多留一些,方便蒸好後取出,因上面有肉燥,無法倒扣取出,然後再噴些油,放芋頭絲,舖平壓緊後上面再放肉燥料,大火蒸約35分鐘。涼後才切片。

  • 雖然烘焙紙蒸過後軟化無法整個拉出,但因著有抹油及舖紙,還是很容易就整個取出,可趁熱撒些切細末的韮菜花在上面。

    雖然烘焙紙蒸過後軟化無法整個拉出,但因著有抹油及舖紙,還是很容易就整個取出,可趁熱撒些切細末的韮菜花在上面。

2.7 萬 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,034 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 小黃瓜 台式泡菜 低脂高蛋白 糖葫蘆 豆腐 打拋豬 雞湯 玉米濃湯 雞蛋豆腐 南瓜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 番茄炒蛋 白菜滷 香菇雞湯 菠菜 杏鮑菇 早餐 地瓜 排骨 雞胸肉 炒麵 炒飯 涼拌小黃瓜 三杯雞 娃娃菜 茄子 瓜仔肉 高麗菜飯 家常菜 馬鈴薯 金針菇 櫛瓜 義大利麵 滷肉 竹筍 雞肉 四季豆 酸辣湯 番茄 鮭魚 湯麵 餅乾 糖醋排骨 蒸蛋 粽子 蕃茄燉牛肉 高麗菜