台南芋粿
[愛買]極愛芋頭
秋天也是吃芋頭的好時節
芋頭可吃甜,可吃鹹
香氣逼人
鬆鬆綿綿
台灣台南是古都
也是傳統小吃的重要地點
雖然
[愛買]沒去過幾次台南
不過
台南芋粿卻一直縈繞在腦中
說實在的
去台南也只吃過一次啦....
憑著記憶跟對芋頭的熱愛
就自己做出了這一道~台南芋粿
食材
芋頭
600g
在來米粉
100g
豬絞肉
200g
紅蔥酥
少許
五香粉
少許
醬油
少許
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1 1.將芋頭去皮切成絲,用一點在來米粉沾在芋頭絲上
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2 2.起油鍋將絞肉炒熟, 加上五香粉及醬油調味, 起鍋前下油蔥酥拌一下即可.
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3 3.用容器裝沾了在來米粉的芋頭絲, 上頭鋪上炒好的絞肉. -
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