電鍋版~筒仔米糕+醬【家樂福廚神大賽】

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描述

這款筒仔米糕做法簡單,利用電鍋蒸糯米的時間滷肉,再用一杯水蒸好即可,淋上自製醬汁,簡單美味!

食材

調味
醬汁
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步驟

  • 糯米洗淨浸泡一晚

    糯米洗淨浸泡一晚

  • 倒入沙布袋中濾乾水份

    倒入沙布袋中濾乾水份

  • 電鍋放蒸盤,糯米鋪平

    電鍋放蒸盤,糯米鋪平

  • 蓮子加開水放中間,用一杯水蒸好悶30分

    蓮子加開水放中間,用一杯水蒸好悶30分

  • 蒸的過程將五花肉切片,香菇頭與紅蔥頭切末

    蒸的過程將五花肉切片,香菇頭與紅蔥頭切末

  • 橄欖油加入紅蔥頭與香菇末炒至淺黃色放冬蝦與香菇炒出香味

    橄欖油加入紅蔥頭香菇末炒至淺黃色放冬蝦與香菇炒出香味

  • 加五花肉片炒一會放水[調味](水量依個人喜歡糯米的軟Q度和燒乾的程度稍作調整)

    加五花肉片炒一會放水調味(水量依個人喜歡糯米的軟Q度和燒乾的程度稍作調整)

  • 煮開后關小火悶煮40分,倒入蒸好的蓮子

    煮開后關小火悶煮40分,倒入蒸好的蓮子

  • 與糯米拌勻

    與糯米拌勻

  • 杯子底部鋪上漂亮的五花肉,香菇,蓮子,再鋪糯米壓緊

    杯子底部鋪上漂亮的五花肉,香菇,蓮子,再鋪糯米壓緊

  • 用電鍋一杯水蒸好悶20分,取出用抹刀或牙籤畫一圈,倒扣盤中,搭配酸辣小黃瓜,解膩又好看

    用電鍋一杯水蒸好悶20分,取出用抹刀或牙籤畫一圈,倒扣盤中,搭配酸辣小黃瓜,解膩又好看

  • [醬汁]材料用小火煮開

    醬汁材料用小火煮開

  • 再用糯米粉水勾芡,慢慢調出適合的濃度

    再用糯米粉水勾芡,慢慢調出適合的濃度

  • 淋在米糕上,或隨自己喜歡擺盤

    淋在米糕上,或隨自己喜歡擺盤

小撇步

[醬汁]依各口味和品牌稍作調整

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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