電鍋版~筒仔米糕+醬【家樂福廚神大賽】
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1糯米洗淨浸泡一晚 -
2倒入沙布袋中濾乾水份
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3電鍋放蒸盤,糯米鋪平
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4蓮子加開水放中間,用一杯水蒸好悶30分
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5蒸的過程將五花肉切片,香菇頭與紅蔥頭切末
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6橄欖油加入紅蔥頭與香菇末炒至淺黃色放冬蝦與香菇炒出香味
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7加五花肉片炒一會放水調味(水量依個人喜歡糯米的軟Q度和燒乾的程度稍作調整)
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8煮開后關小火悶煮40分,倒入蒸好的蓮子
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9與糯米拌勻
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10杯子底部鋪上漂亮的五花肉,香菇,蓮子,再鋪糯米壓緊
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11用電鍋一杯水蒸好悶20分,取出用抹刀或牙籤畫一圈,倒扣盤中,搭配酸辣小黃瓜,解膩又好看
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12醬汁材料用小火煮開
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13再用糯米粉水勾芡,慢慢調出適合的濃度
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14淋在米糕上,或隨自己喜歡擺盤
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![[醬汁]材料用小火煮開](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=n3yRZQA95cDog0ejdg45Cu9bljabQJwuWA_TVbA-lUI&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F391704%2Fcaaf6626e7fbcea6.jpg&width=800)
小撇步
[醬汁]依各口味和品牌稍作調整
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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- 台灣小吃 (728)
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