電鍋版~筒仔米糕+醬【家樂福廚神大賽】


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這款筒仔米糕做法簡單,利用電鍋蒸糯米的時間滷肉,再用一杯水蒸好即可,淋上自製醬汁,簡單美味!

熱量
食材
3杯
250G
10朵
隨意
15G
30G
2杯
適量
調味
適量
3大匙
0.5大匙
一大匙
醬汁
2大匙
3大匙
2大匙
隨意
隨意
150CC
看全部食材
  • 1
    糯米洗淨浸泡一晚
  • 2
    倒入沙布袋中濾乾水份
  • 3
    電鍋放蒸盤,糯米鋪平
  • 4
    蓮子加開水放中間,用一杯水蒸好悶30分
  • 5
    蒸的過程將五花肉切片,香菇頭與紅蔥頭切末
  • 6
    橄欖油加入紅蔥頭與香菇末炒至淺黃色放冬蝦與香菇炒出香味
  • 7
    加五花肉片炒一會放水調味(水量依個人喜歡糯米的軟Q度和燒乾的程度稍作調整)
  • 8
    煮開后關小火悶煮40分,倒入蒸好的蓮子
  • 9
    與糯米拌勻
  • 10
    杯子底部鋪上漂亮的五花肉,香菇,蓮子,再鋪糯米壓緊
  • 11
    用電鍋一杯水蒸好悶20分,取出用抹刀或牙籤畫一圈,倒扣盤中,搭配酸辣小黃瓜,解膩又好看
  • 12
    醬汁材料用小火煮開
  • 13
    再用糯米粉水勾芡,慢慢調出適合的濃度
  • 14
    淋在米糕上,或隨自己喜歡擺盤
小撇步

[醬汁]依各口味和品牌稍作調整

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/11/09 發表 2.9 萬 瀏覽
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