筒仔米糕

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滷了一鍋肉躁,可以做很多變化,今天來分享,簡單快速可以上桌的筒仔米糕。

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份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

尖糯米 6量米杯
滷肉躁(不用湯汁) 6大匙
醬油水 適量
電鍋外鍋水 2杯半
香菜 適量
海山醬 適量
3吋筒仔米糕模型 6個
  • 1尖糯米先洗淨泡水2個小時以上。 模型先加入一大匙肉躁,再鋪上一杯量米杯尖糯米,用湯匙稍微壓一下,不用太緊。
  • 2加入調好的醬油水。 醬油跟水的比例,稍微有點醬色就可以了,稍微蓋過去米一點點,不用太多,太多水份米糕會太爛。
  • 3放入電鍋,外鍋加入2杯半的水就完成了,簡單吧,喜歡的一定要動手做。 喜歡辣的可以加點海山醬,跟加點香菜,跟外面賣的一模一樣呢。
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小撇步

我是使用15人份的大同電鍋。
沒有米糕模型的其實不用在特別去買,用家裡有的小盅就可以了。

滷肉躁這裡有詳細作法👉https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2098371110382534&id=2097638240455821

2018/03/19 發表 923 瀏覽

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