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虱目魚肉質細膩味道鮮美...
又富含優質蛋白質...
有著牛奶魚之稱的美名...
但就是魚刺多了些...
還好現在要買到處理好完全沒刺的虱目魚肚非常方便...
就不用擔心魚刺的問題了...

食材
無刺虱目魚肚(切塊)
1副
嫩薑(切絲)
適量
白飯
1碗
蔥花或芹菜
少許
油蔥酥
少許
白胡椒粉
少許
鹽巴
適量
  • 1
    熱鍋放ㄧ點油,虱目魚肚子那面朝下放入煎到微金黃後,再倒入約一大碗公的水量。
  • 2
    再放入薑絲和白飯以中火煮到滾且飯粒開,湯汁有點濃稠的程度。
  • 3
    再加入油蔥酥和鹽巴調味,起鍋前再灑上白胡椒粉和蔥花或芹菜即完成。
小撇步

虱目魚煮粥前稍微煎ㄧ下比較香也能去腥。

麻麻的艾寶樂園:
www.facebook. com/lovebaby20130522

2014/10/23 發表 9,170 瀏覽
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