醬燒四季豆丁

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絞肉應該是煮婦們冰箱的必備藏備品,
用絞肉就可以變化出各式各樣的好吃菜餚。
今日搭配四季豆和玉米筍一起炒,好吃又下飯ㄋㄟ~
對於忙碌的職業婦女來說,這道菜也非常方便簡單快速,輕輕鬆鬆15分鐘就可以上菜了。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

四季豆 180g
豬絞肉 100g
玉米筍 4根
蒜末 1大匙
辣椒 1隻
<調味料>
醬油 1.5大匙
米酒 1大匙
1茶匙
鹽巴 少許
黑胡椒 適量
白胡椒 適量
開水 1大匙
香油 少許
  • 1 四季豆洗淨後摘除豆筋,切成小段、玉米筍切小段,辣椒去籽和白膜後切成末備用。
  • 2 起熱油鍋,放入絞肉煎香後炒散,再加入蒜末爆香。
  • 3 加入四季豆丁、玉米筍丁翻炒,再加入<調味料>(香油除外)翻炒均勻後,蓋鍋小火燜煮5~8分鐘。
  • 4 起鍋前加入辣椒和香油翻炒一下即完成。
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小撇步

★豬絞肉入鍋後,不要急著翻動它,先將絞肉鋪平,等一面煎至有點 “恰恰”,再翻面炒至鬆散,這樣炒出來的絞肉才會比較香。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/10/16 發表 4,928 瀏覽

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