醬燒四季豆丁
絞肉應該是煮婦們冰箱的必備藏備品，
用絞肉就可以變化出各式各樣的好吃菜餚。
今日搭配四季豆和玉米筍一起炒，好吃又下飯ㄋㄟ～
對於忙碌的職業婦女來說，這道菜也非常方便簡單快速，輕輕鬆鬆15分鐘就可以上菜了。
食材
四季豆
180g
豬絞肉
100g
玉米筍
4根
蒜末
1大匙
辣椒
1隻
＜調味料＞
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醬油
1.5大匙
米酒
1大匙
糖
1茶匙
鹽巴
少許
黑胡椒
適量
白胡椒
適量
開水
1大匙
香油
少許
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1四季豆洗淨後摘除豆筋，切成小段、玉米筍切小段，辣椒去籽和白膜後切成末備用。 -
2起熱油鍋，放入絞肉煎香後炒散，再加入蒜末爆香。
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3加入四季豆丁、玉米筍丁翻炒，再加入＜調味料＞（香油除外）翻炒均勻後，蓋鍋小火燜煮5～8分鐘。
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4起鍋前加入辣椒和香油翻炒一下即完成。
小撇步
★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 “恰恰”，再翻面炒至鬆散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。
★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
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