醬燒四季豆丁


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絞肉應該是煮婦們冰箱的必備藏備品,
用絞肉就可以變化出各式各樣的好吃菜餚。
今日搭配四季豆和玉米筍一起炒,好吃又下飯ㄋㄟ~
對於忙碌的職業婦女來說,這道菜也非常方便簡單快速,輕輕鬆鬆15分鐘就可以上菜了。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
180g
100g
4根
1大匙
1隻
1.5大匙
1大匙
1茶匙
少許
適量
適量
1大匙
少許
  • 1
    四季豆洗淨後摘除豆筋,切成小段、玉米筍切小段,辣椒去籽和白膜後切成末備用。
  • 2
    起熱油鍋,放入絞肉煎香後炒散,再加入蒜末爆香。
  • 3
    加入四季豆丁、玉米筍丁翻炒,再加入<調味料>(香油除外)翻炒均勻後,蓋鍋小火燜煮5~8分鐘。
  • 4
    起鍋前加入辣椒和香油翻炒一下即完成。
小撇步

★豬絞肉入鍋後,不要急著翻動它,先將絞肉鋪平,等一面煎至有點 “恰恰”,再翻面炒至鬆散,這樣炒出來的絞肉才會比較香。

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2014/10/16 發表 5,563 瀏覽
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