醬燒四季豆＠Selina Wu
出外靠朋友還真不錯，這些四季豆就是先前出遊時友人相贈的，因為是最後一批採收，所以不管大小皆通殺，友人特別挑選了一些細小的給我們，她說因為還沒長成販賣的尺寸，所以吃起來特別嫩，可是市場買不到的喔！用了品質很好的醬油將四季豆燒入味，甘甜又不死鹹，讓四季豆吃起來別有一番風味，而且還挺下飯的，只要把蒜頭去除，就很適合茹素的朋友們。
食材
四季豆
約260公克
蒜
3辦
薑
1小塊
白芝麻
少許
調味料
醬油
2/10杯
糖
1茶匙
太白粉
1/2茶匙
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1 四季豆去頭尾、蒜與薑切片備用。 -
2 取鍋放入蒜、薑爆香，再放入四季豆及適量水，加入醬油、糖續煮。
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3 煮至湯汁剩下些許後將四季豆盛盤。
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4 鍋中的湯汁以太白粉水勾薄欠，回淋作法3的四季豆上，撒上些許白芝麻點綴即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※各家品牌的醬油鹽度不一，可斟酌使用。
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