醬燒四季豆@Selina Wu

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出外靠朋友還真不錯,這些四季豆就是先前出遊時友人相贈的,因為是最後一批採收,所以不管大小皆通殺,友人特別挑選了一些細小的給我們,她說因為還沒長成販賣的尺寸,所以吃起來特別嫩,可是市場買不到的喔!用了品質很好的醬油將四季豆燒入味,甘甜又不死鹹,讓四季豆吃起來別有一番風味,而且還挺下飯的,只要把蒜頭去除,就很適合茹素的朋友們。

食材

四季豆 約260公克
3辦
1小塊
白芝麻 少許
調味料
醬油 2/10杯
1茶匙
太白粉 1/2茶匙
  • 1 四季豆去頭尾、蒜與薑切片備用。
  • 2 取鍋放入蒜、薑爆香,再放入四季豆及適量水,加入醬油、糖續煮。
  • 3 煮至湯汁剩下些許後將四季豆盛盤。
  • 4 鍋中的湯汁以太白粉水勾薄欠,回淋作法3的四季豆上,撒上些許白芝麻點綴即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※各家品牌的醬油鹽度不一,可斟酌使用。

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2016/08/15 發表 3,718 瀏覽

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