紅糟燒剝皮魚
紅糟燒剝皮魚
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乾煎的剝皮魚，撒上胡椒塩，是下酒好料，利用紅糟燒煮，淡淡的酒香味，是下飯的好選擇
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
剝皮魚
1條
薑
酌量
蔥
2支
蒜
2個
香菜
酌量
米酒
1小匙
塩
酌量
糖
1小匙
紅糟
1匙
油
1匙
-
1剝皮魚抹上米酒、塩 -
2兩面煎熟，紅糟、糖、水悶煮入味
-
3擺上薑絲、蔥絲、蒜絲、香菜 淋上熱油
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小撇步
剝皮魚劃開，燒煮容易入味