紅糟燒剝皮魚

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紅糟燒剝皮魚

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乾煎的剝皮魚，撒上胡椒塩，是下酒好料，利用紅糟燒煮，淡淡的酒香味，是下飯的好選擇
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份量4人份烹調時間10分鐘

食材

剝皮魚 1條

薑酌量

蔥 2支

蒜 2個

香菜酌量

米酒 1小匙

塩酌量

糖 1小匙

紅糟 1匙

油 1匙

1 剝皮魚抹上米酒、塩
2 兩面煎熟，紅糟、糖、水悶煮入味
3 擺上薑絲、蔥絲、蒜絲、香菜淋上熱油

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小撇步

剝皮魚劃開，燒煮容易入味

2014/10/06 發表

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