剝皮辣椒蒸魚♡電鍋小廚娘


廚娘邱韻文
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料理靈感是來自湘菜的剁椒魚頭,湖南有剁椒,而台灣的剝皮辣椒可不輸人!用來蒸魚開胃微辣不搶戲,這道料理記得用湯匙吃,帶著蒸煮出的湯汁吃,更是味好鮮美的幸福。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
一尾約450g
一大匙
少許
三條約30g
兩大匙
一小株
約一茶匙
  • 1
    魚放在蒸盤上,抹上米酒及鹽巴。 剝皮辣椒斜切片,部分放入魚腹,其餘放於其上。
  • 2
    加上辣椒及湯汁,外鍋一杯水,約蒸15分鐘。
  • 3
    盛盤撒上香菜並淋少許香油即可。
小撇步

小廚娘Olivia♡
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2018/06/20 發表 6,162 瀏覽
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