剝皮辣椒蒸魚♡電鍋小廚娘

廚娘邱韻文
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描述

料理靈感是來自湘菜的剁椒魚頭,湖南有剁椒,而台灣的剝皮辣椒可不輸人!用來蒸魚開胃微辣不搶戲,這道料理記得用湯匙吃,帶著蒸煮出的湯汁吃,更是味好鮮美的幸福。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 魚放在蒸盤上,抹上米酒及鹽巴。
剝皮辣椒斜切片,部分放入魚腹,其餘放於其上。

    魚放在蒸盤上,抹上米酒及鹽巴。 剝皮辣椒斜切片,部分放入魚腹,其餘放於其上。

  • 加上辣椒及湯汁,外鍋一杯水,約蒸15分鐘。

    加上辣椒及湯汁,外鍋一杯水,約蒸15分鐘。

  • 盛盤撒上香菜並淋少許香油即可。

    盛盤撒上香菜並淋少許香油即可。

小撇步

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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