150 道「紅糟」食譜
紅糟肉
紅糟肉 JU YU CHEN
學會這道菜,再也不用點外面份量少少又貴鬆鬆的紅糟肉,現炸現吃最美味啦~😍😍😍

食材:梅花肉、紅糟醬、米酒、糖、黑胡椒、蒜末

  • 11 說讚
蜂蜜芥末紅糟雞
蜂蜜芥末紅糟雞 飛龍
[蜂蜜芥末紅糟雞]就是一道方便簡單又好吃料理.不管是午餐.晚餐還是下班時的消夜.都是補不錯的選擇…. 再搭配全聯的黃金玉米和美國青花菜.

食材:雞里肌肉、牛心蕃茄、美國青花菜、亨氏黃芥末醬、台灣黃金玉米、蜂蜜、紅糟醬、海苔絲、酸黃瓜、蒜頭茸、桂冠沙拉

  • 3 說讚
酥炸紅糟肉
酥炸紅糟肉 m66660000

食材:豬五花肉、木薯粉、紅糟、酒、醬油膏、糖、蒜泥、五香粉

  • 29 說讚
蒸紅糟排骨
蒸紅糟排骨 媽寶廚房
夏天的高溫真的會讓人吃不下,這時候除了味蕾的刺激,視覺的刺激也很重要,紅糟醬的紅加上排骨的鮮嫩,正開胃。

食材:豬小排、紅糟醬、米酒、味醂、香油、蒜末、辣椒末、蔥末

  • 12 說讚
香酥紅糟錢鰻
香酥紅糟錢鰻 戚小媽
香酥鮮

食材:大鰻魚、紅糟、蒜頭,薑切碎,酒、九層塔、胡椒鹽

  • 6 說讚
豆乳紅糟肉
豆乳紅糟肉 Hana煮飯趣
先前做過只加紅糟,但發覺醃了五天還是沒入味,後來吃到鬍鬚x的紅糟豆乳雞腿,是我喜歡的古早味味道,這次就試著加入豆腐乳,真的很入味,...

食材:五花肉、油、紅糟、地瓜粉、豆腐乳、米酒、水、白胡椒粉、五香粉、蒜泥

  • 22 說讚
紅糟肉
紅糟肉 我的夢幻小廚房
防疫期間,在家吃飯的時間多更多了,吃膩了平常的便當菜色,不妨試試這傳統的古早味小吃,替自己在餐桌上變換新菜色嚐鮮

食材:五花肉、油、米酒、水、紅糟、白胡椒粉、五香粉、糖、蒜泥、地瓜粉

  • 401 說讚
  • 3 跟著做
紅糟肉圓
紅糟肉圓 廚房女漢子Rita's
北部的肉圓代表紅糟肉圓,一直是漢子的最愛,特別是新竹包栗子的那間~純粹的新鮮肉味用紅糟醃炒過,配上蔥香,皮薄餡多,肉圓皮,軟Q適中...

食材:梅花肉、紅糟醬、再來米粉、棕櫚糖或二砂、地瓜粉或粗木薯粉、醬油(調整用)、水、地瓜粉或木薯粉、地瓜粉或粗木薯粉(拌粉)、蔥、醬油膏、愛之味甜辣醬、蒜泥

  • 69 說讚
濕潤紅糟鰻
濕潤紅糟鰻 戚小媽
炸好可以直接吃也可以做紅糟汁淋上

食材:切片海鰻、紅糟~醃料、薑蒜末~醃料、米酒香油鹽巴~醃料、蒜苗適量、地瓜粉適量炸鰻魚用

  • 1 說讚
酥酥脆脆 好下飯的紅糟肉
酥酥脆脆 好下飯的紅糟肉 小小廚實習生
最喜歡媽媽做這道菜,紅糟肉又香又下飯 現在多了氣炸鍋很方便、又可以少油做這道料理

食材:五花肉、地瓜粉、紅糟醬、胡椒粉、五香粉、米酒、水、蒜泥、糖、鹽

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好吃紅糟肉
好吃紅糟肉 戚小媽
香氣四溢

食材:三層肉、紅糟醬、鹽巴糖紅露酒、蒜末

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  • 2 跟著做
討喜紅糟酒溏心蛋
討喜紅糟酒溏心蛋 戚小媽
顏色討喜

食材:鴨蛋、紅糟醬、鹽,糖、紅露酒

  • 16 說讚
紅糟花枝
紅糟花枝 戚小媽
香氣濃郁,簡單易做

食材:花枝、紅糟、糖鹽香油、紅露酒

  • 7 說讚
紅糟雞
紅糟雞 ijac
婆婆的拿手菜 https://icook.tw/login

食材:雞、紅殼、糯米、米酒、糖、鹽

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大吉大利花椒紹興醉雞+鴻運當頭紅糟醉雞
大吉大利花椒紹興醉雞+鴻運當頭紅糟醉雞 #阿卯愛下廚
浙江名菜「醉雞」是許多人心目中最吉(醉雞諧音)祥的年菜!只要20分鐘,兩道不同風味的醉雞年菜輕鬆上桌~祝大家新年「呷雞」起家,家運...

食材:去骨雞腿排、小磨坊香麻花椒粉、小磨坊香純胡椒粉、紅糟、紅棗、甘草水、枸杞、蔥、麻油、紹興酒、糖、鹽

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紅糟烏魚酥
紅糟烏魚酥 戚小媽
香酥可口

食材:烏魚塊、紅糟、蒜頭九層塔、鹽巴糖蒜頭米酒、地瓜粉

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氣炸-紅糟肉
氣炸-紅糟肉 亮亮阿母
這次使用全聯購入的紅糟醬 只要醃就好了 很簡單哦 我使用的是Arlink ec-103

食材:豬五花(帶皮)、大蒜、地瓜粉、老薑、蒜苗、五香粉、孜然粉、鹽巴、糖、白胡椒、紅糟醬

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  • 1 跟著做
氣炸鍋紅糟肉
氣炸鍋紅糟肉 Vennisa5
前晚先醃肉,烤起來更入味~

食材:五花肉、紅糟醬、蒜末、醬油、米酒、糖、五香粉

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