法式香煎櫻桃鴨

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甜甜的果香味搭上櫻桃色的鴨胸肉,­讓你滿口香甜!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

櫻桃鴨特選鴨胸 200 公克
鴻喜菇 50 公克
香菇 3-5 朵
豆苗 少許
柳橙 1 顆
洋蔥 1 顆
適量
  • 1櫻桃鴨胸的皮抹鹽。
  • 2鴻喜菇、香菇加入義大利香料、黑胡椒清炒一下,豆苗、柳橙清洗好後,可先將柳橙果肉切片下來。
  • 3直接先將櫻桃鴨胸放入平底鍋以冷鍋小火方式慢慢煎至表皮金黃酥脆(只煎皮) 再放入烤箱以180゚烤約6分鐘,烤好後用刀切片。
  • 4煎烤好的櫻桃鴨後搭配少許的炒野菇、柳橙片及豆苗擺盤後就可以上桌嚕!

小撇步

烤櫻桃鴨時可以先在烤盤中墊些洋蔥或蔬菜可使鴨胸烤得更勻稱喲~

2014/09/30 發表 1.1 萬 瀏覽

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洋蔥呢?

15 天前