蒜香魚片

描述
今年的大蒜盛產,不只便宜、品質又好,多吃一點,不只對身體好,也幫忙消耗一些過剩的農產品,一舉數得。
這道蒜香魚片是9~90歲都無法抗拒的美味料理,尤其魚肉是易被人體吸收的優質蛋白質,小孩吃好~老人吃也好~
份量
時間
步驟
-
將魚片醃鹽、酒、胡椒粉10分 →拍上少許麵粉稍置等反潮(粉漸漸吸收了魚的濕度,變得有點濕)
-
把魚煎(或炸)熟 →盛盤備用
-
-
將炸好的蒜酥放在煎好的魚上
-
更多簡單方便的食譜,讓您料裡完還是優雅的娘娘~ 【簡單娘娘】歡迎您來玩 http://imlu9.pixnet.net/blog
小撇步
1.最近很流行在炸前洗蒜末這一招,說是炸時比較慢變黑,我是沒有這樣的感覺,(冷油就用小火慢慢炸其實不會很快變黑)但覺得蒜酥變得較甜,沒有苦味,所以還是喜歡在炸前先洗一下蒜末
2.沒用完的蒜酥用密封罐裝好很有用的喔!可以拌麵、拌飯、拌燙青菜.........