醬燒蒜香魚片
食材
旗魚
一片
蒜頭
五粒
辣椒
適量
薑絲
適量
蔥花
適量
醬油
些許
米酒
些許
糖
些許
太白粉
些許
味霖
些許
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1 把醬油、米酒、糖、味霖和太白粉和在一起當醃料
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2 將旗魚肉切條狀後放入醃料，醃3-5分鐘左右
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3 蒜頭切粒，與薑絲及辣椒一同下油鍋爆香
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4 將醃好的旗魚肉片放入油鍋共同拌炒，將醃醬加少許水倒入鍋內，並蓋鍋約三分鐘讓魚片熟透。
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5 起鍋後撒上些許蔥花並擺盤，下飯香噴好吃的魚片便完成!~
小撇步
盡量把旗魚切成條狀，太大塊會很硬不好咬。
加入太白粉是要讓魚肉鮮嫩一點~
不喜歡蒜味太重的可以把蒜頭數量減少!
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