味噌南瓜佃煮【穀盛有機米味噌】
描述
日式味噌南瓜佃煮, ,採用穀盛有機信州風米味噌經小火燜煮過程, 慢慢完美融入香甜南瓜中,提升南瓜多ㄧ層次口感和絕美風味,食譜設計為簡單,健康營養為主.
味噌的命名有三種方式 :
以地名, 如信周味噌,北海道味噌…以顏色, 如赤味噌,白味噌和淡色味噌,以原料,如米味噌,麥味噌,豆味噌,混合味噌等.
份量
3
人份
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南瓜含皮洗淨,切成大小適中塊狀
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放入塑膠袋中, 撒入白糖,放置ㄧ夜
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穀盛有機米味噌+清酒+水調勻,加入蒜辦調勻
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南瓜放入鍋中小火燜煮, 倒入調好醬汁
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煮至湯汁沸騰,加入醬油拌ㄧ下,南瓜吸收湯汁煮至熟
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穀盛有機信州風米味噌 : 使用美國有機黃豆,台灣有機米, 添加天然酵母菌與植物乳酸菌,依黃金比例採低溫長時間發酵熟成, 將米與黃豆完美融合分解,口感滑潤細緻, 散發自然回甘的香醇風味. 不添加防腐劑, 味素, 漂白劑. 適合煎,煮,炒,燉…等等多重料理, 讓食物提升風味也增添美味 !
小撇步
鹹甜度可依個人口味作調整.
穀盛有機信州風米味噌產品開封後,移入冰箱冷藏保存.
天然調味首選，保留食材原味--更多穀盛產品請到: http://www.kokumori.com/
更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr
