常備菜#5 - 佃煮南瓜


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一條大南瓜除了做濃湯、烤南瓜外,也很適合做日式南瓜煮,就可以當作便當的常備菜唷。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
南瓜
0.5顆
調味
柴魚
少許
味霖
1大匙(15克)
砂糖
1小匙(5克)
醬油
1大匙(15克)
  • 1
    備料:南瓜洗淨後切塊,將四邊的角角切一點起來,好讓等等的高湯入味
  • 2
    高湯:先將水煮滾,將柴魚下去煮湯,待煮10分鐘後,將柴魚片撈起
  • 3
    調味:將味啉、砂糖、醬油加入
  • 4
    烹煮:將南瓜下鍋煮,水滾後蓋上鍋蓋悶煮10分鐘,之後在開蓋煮10分鐘 也可依個人喜愛的軟硬狀況做時間上的調整唷。
小撇步

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2018/01/22 發表 1,295 瀏覽
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