全麥芋頭小熊學校麵包

木馬甜園
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時間

180 分鐘

食材

400g(粉類過篩)
85g
380g
1小匙
2小匙
適量

步驟

  • 除了奶油其他倒入攪拌機

  • 低速攪成團後改成中速(攪約15~20分)後加入奶油一起繳打

  • 拿出麵糰整成圓形 放在烤盤上用濕布蓋著

  • 基本發酵至兩倍大,約50~60分

    基本發酵至兩倍大,約50~60分

  • 分割整型小熊的臉25克,熊耳朵6克,中間發酵10分

  • 芋頭陷10~15克包入麵糰,搓圓

  • 熊耳朵也搓圓,都整形好後,耳朵沾點水黏在臉上

  • 最後發酵50~60分(預熱190度)

  • 進入烤箱180度烤25分~35分

  • 等待麵包冷的時間先融化巧克力(隔水加熱融化)

  • 將融化巧克力放入擠花袋擠上造型

小撇步

臉部裝飾要等麵包冷卻喲 (´◉㉨◉)

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