找到 道的「老麵」食譜
製作麵食類食品時加入適量的老麵，除了可增加麵食的Q度與咬勁，也會讓麵粉的麥香味更明顯，增加風味；而且因爲老麵的酸度可以幫助酵母發酵的...
食材：高筋麵粉、牛奶、即溶酵母、鹽
食材：中筋麵粉、溫水、糖、酵母
努力追求好吃又好看可以跟外面媲美的饅頭樣
食材：老麵、中筋麵粉、酵母、糖、溫水、主麵團、黑糖、黑糖蜜、水或牛奶、植物油
🌊火紅的拌麵風潮，持續熱燒在學生宿舍或小家庭裡，烹調簡易💯、上桌容易💯、飽足滿意💯！ 瞧瞧活潑料理影音🎬https://youtu....
食材：泡麵、麻辣湯、溏心蛋、蔥花
一碗麻辣火鍋湯底的靈魂👻 瞧瞧活潑料理影音🎬https://youtu.be/c_614OtyEmg 或精簡版圖文網誌📝https:...
食材：麻辣湯、麵條、葉菜、鴨血、豆腐、水波蛋
食材：高筋麵粉、天然酵母種(高粉10:水8）、水、鹽
老北京炸醬跟台式的炸醬不同，醬裡只有肉丁,不加豆干或其他配料。 起鍋前拌入蒜末就熄火出鍋，炸好的醬黑亮黑亮,旁邊沁出一層厚厚的油,...
食材：六必居乾黃醬1包、甜麵醬、胡蘿蔔、五花肉丁(肥瘦分開)、豆芽、鴨油、黃瓜、麵、豌豆仁、蔥、芹菜、蒜苗、洋蔥(小)、白菜、八角、薑、大蒜
最近發現一款市售的快煮麵，麵條香Q帶勁。只要3:30秒就煮熟！超省時！ 配上香煎的雞胸肉，一整個大滿足！ 碳水、蛋白質、脂肪都顧到了...
食材：麵大師老麻辣干溜拌麵、去皮醃製雞胸肉、冷凍花椰菜
以洋蔥和蛋為基底 海鮮肉類為輔 隨意的家常湯麵
食材：麵、洋蔥、蛋、海鮮（蝦仁）、肉絲、火鍋料、高麗菜
吐司口感是軟的，到隔天一樣是軟的～ 完全不加蛋、牛奶、奶油、蜂蜜哦！ 如果自己更換的比例配方不要說吐司不軟喔！ 我是一個不會算烘焙百...
食材：天然酵母（10:8）、老麵、高粉、湯種（1:5）、水、鹽、糖、橄欖油
老羅家鄉麵是小時候最愛的味道，費工夫確又單純的肉燥香搭配細麵，再來點香濃的芝麻醬，在上面打顆半熟蛋，🥢一抿開～橘黃色蛋液與所有食材密...
食材：豬絞肉、韮菜花、高麗菜乾、塩、醬油、胡椒、米酒、蛋、大陸妹、麵條、豬大骨
我們寶島台灣的芋頭，稍加以蒸熟後，質地鬆軟綿密香氣宜人，一定要動手做來祭祭五臟廟！ 將芋泥包進巧克力麵團，加上葡萄乾，增加口感，值得...
食材：老麵、中粉、酵母、熟芋泥、水、可可粉（法芙娜）、葡萄乾、油、糖
食材：老麵麵糰、萊姆酒、龍眼乾、蔓越莓乾、核桃、高筋麵粉、全麥粉、速發酵母、鹽巴、水
食材：蔥花、油、老麵、玉米粒、中粉、手粉、水、黑胡椒粒、糖
食材：老麵、中筋麵粉、速發酵母、鮮奶、糖、油
食材：草魚、蔥、米酒、薑、老抽、蒜、生抽、蕃茄、白砂糖、青江菜、鹽、白胡椒、熱水
口感類似全麥麵包，Q軟不乾柴。烤熱了吃，外皮香脆像軟法。冰過冷的直接吃，好切片有彈性又有嚼勁。當吐司或麵包都好！ 之後嘗試用快速吐...
食材：老爺爺低碳預拌粉、溫水、鮮奶油、油（奶油）、蛋、酵母粉（內附）
食材：高粉、糖、鹽、奶粉、奶油、酵母、鮮奶、蛋