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忘憂草
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蜜汁麻辣雞胗

蜜汁麻辣雞胗

描述

下酒小菜外面賣貴珊珊~
自己滷好吃又健康~
一口下Q香脆甜辣~

578 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞胗買回來洗淨後,煮一鍋水加入少許米酒川燙去腥在用清水洗淨

    雞胗買回來洗淨後,煮一鍋水加入少許米酒川燙去腥在用清水洗淨

  • 花椒粒乾鍋小火慢炒有香味後加入1.5大匙油

    花椒粒乾鍋小火慢炒有香味後加入1.5大匙油

  • 油熱後加入薑蒜片爆香,下蠔油,醬油,水,米酒,辣椒煮成滷汁,放入雞胗小火煮約30分鐘(水量淹過雞胗即可)

    油熱後加入片爆香,下蠔油,醬油,水,米酒,辣椒煮成滷汁,放入雞胗小火煮約30分鐘(水量淹過雞胗即可)

  • 關火蓋鍋燜約10分鐘,起鍋前開中大火稍微收汁滷湯加入少許香油拌勻即可

    關火蓋鍋燜約10分鐘,起鍋前開中大火稍微收汁滷湯加入少許香油拌勻即可

小撇步

1~甜度與辣度請自行調整~
2~要吃軟一點請多煮10分鐘~
3~要注意每家醬油鹹度與醬色不同~
4~放冰箱會更Q硬所以要吃冰的請多煮一下~
5~沒黑糖蜜可換成蜂蜜或是麥芽
在沒有也可換成黑糖

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忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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