九層塔炒蛤蠣。by克莉絲塔

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簡單、快速,5分鐘馬上端上桌。

食材

蛤蠣 1斤
九層塔 1大把
辣椒 1-2根
蒜頭 4-5瓣
半碗
太白粉水 少許
醬油膏 2/3大匙
烏醋 1茶匙
1茶匙
  • 1蛤蠣吐沙完全後洗淨備用。 九層塔洗淨摘去老梗;辣椒、蒜頭切末備用。
  • 2熱油鍋,先爆香蒜、辣椒。
  • 3加入蛤蠣、調味料及水翻炒一下,可蓋上鍋蓋待蛤蠣開殼。起鍋前加入九層塔及少許太白粉水拌炒後即可盛盤。
  • 4完成。 簡單又快速。
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小撇步

蛤蠣放入後用鍋蓋悶一下,可加快開殼速度,避免一直翻炒,以免殼肉分離。

2014/09/22 發表 1.1 萬 瀏覽

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