九層塔炒蛤蠣。by克莉絲塔

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簡單、快速,5分鐘馬上端上桌。

食材
蛤蠣
1斤
九層塔
1大把
辣椒
1-2根
蒜頭
4-5瓣
半碗
太白粉水
少許
醬油膏
2/3大匙
烏醋
1茶匙
1茶匙
  • 1
    蛤蠣吐沙完全後洗淨備用。 九層塔洗淨摘去老梗;辣椒、蒜頭切末備用。
  • 2
    熱油鍋,先爆香蒜、辣椒。
  • 3
    加入蛤蠣、調味料及水翻炒一下,可蓋上鍋蓋待蛤蠣開殼。起鍋前加入九層塔及少許太白粉水拌炒後即可盛盤。
  • 4
    完成。 簡單又快速。
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小撇步

蛤蠣放入後用鍋蓋悶一下,可加快開殼速度,避免一直翻炒,以免殼肉分離。

2014/09/22 發表 1.2 萬 瀏覽
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