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九層塔炒蛤蠣。by克莉絲塔

九層塔炒蛤蠣。by克莉絲塔

克莉絲塔有空才下廚

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簡單、快速，5分鐘馬上端上桌。

食材

1斤

1大把

1-2根

4-5瓣

半碗

少許

2/3大匙

1茶匙

1茶匙

1
蛤蠣吐沙完全後洗淨備用。九層塔洗淨摘去老梗；辣椒、蒜頭切末備用。
2
熱油鍋，先爆香蒜、辣椒。
3
加入蛤蠣、調味料及水翻炒一下，可蓋上鍋蓋待蛤蠣開殼。起鍋前加入九層塔及少許太白粉水拌炒後即可盛盤。
4
完成。簡單又快速。

小撇步

蛤蠣放入後用鍋蓋悶一下，可加快開殼速度，避免一直翻炒，以免殼肉分離。

2014/09/22 發表 1.3 萬瀏覽

克莉絲塔有空才下廚

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