百燴娃娃菜
食材
娃娃菜
4顆
鴻喜菇
半包
紅蘿蔔
1/4根
黑木耳
2片
豆皮
6片
蒜頭
2顆
扁魚 (可省略)
2片
鹽 烹大師 香油
各適量
太白粉水
適量
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1 豆皮川燙去除油耗味，瀝乾切條狀，娃娃菜洗淨切段，蒜頭切碎，紅蘿蔔、黑木耳切絲，鴻喜菇去蒂剝開備用。
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2 熱油鍋煸香扁魚、爆香蒜末，放入紅蘿蔔、木耳，娃娃菜及適量水拌炒燜煮一下。
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3 續加入鴻喜菇、豆皮翻炒，加入調味料調味，以太白粉水勾薄芡，起鍋前滴幾滴香油即可。
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