人人會做-黯然銷魂煲仔飯(臘肉版)


當瑪姬兔遇見艾倫熊
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又見朝思暮想的煲仔飯,一定要過節才能相見嗎?牛郎見織女都沒有我煎熬!!什麼超簡單(づ¯ ³ ¯)づ 艾倫熊說什麼也要把他學起來!

美食.甜點.當瑪姬兔遇見艾倫熊
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
1杯
1條
1茶匙
2大匙
1茶匙
  • 米洗淨後,放入鍋內。加水浸泡10 min

  • 將臘肉切成片狀

    將臘肉切成片狀

  • 平鋪臘肉於米上面

    平鋪臘肉於米上面

  • 蓋上鍋蓋,文火烹煮12 min。
PS.至少煮10 min,聽聽鍋子無水聲即可

    蓋上鍋蓋,文火烹煮12 min。 PS.至少煮10 min,聽聽鍋子無水聲即可

  • 關火靜置15 min,勿開啟鍋蓋!利用此時間將青蔥備齊

    關火靜置15 min,勿開啟鍋蓋!利用此時間將青蔥備齊

  • 打開鍋蓋,依序放入青蔥、香油、味醂及香菇素蠔油,一口氣拌勻。

    打開鍋蓋,依序放入青蔥、香油、味醂及香菇素蠔油,一口氣拌勻。

  • 此時,黯然消魂飯閃亮完成。

    此時,黯然消魂飯閃亮完成。

小撇步

瓦斯爐煮的米,粒粒香Q。與肥纖合度的臘肉配合,真是最佳拍檔。青蔥可用菇類、洋蔥與米飯同煮取代。飯煮完成後,先加香油可讓米飯更彈牙。

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留言

共 2 則

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  • maggie
    maggie
    外圈轉到最小火~再轉小會滅火但又不能滅火的程度😆 任何湯鍋 鑄鐵鍋都可以唷(除了不沾湯鍋) 鑄鐵鍋需改水量跟白米=1:1
  • Derek888
    Derek888
    普通鍋子也可以?什麼是文火?謝謝

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