港式臘肉飯

禾&翊

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港式臘肉飯

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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

糙米

1.5杯
白米

0.5杯
水

適量
醬油

2小匙
味醂

1匙
大蒜葉

少許
港式肝腸

1條
港式臘腸

1條

步驟

糙米洗乾淨，浸泡3小時以上。
將浸泡好的糙米瀝乾。 0.5杯的白米洗乾淨，瀝乾後與糙米一同放入電子鍋，放入適量的水，水量依照各廠牌電子鍋的比例添加，因米有部分是糙米，我會在多加一些水。醬油及味醂在這時一同加入,並用飯匙拌勻。（（煮飯的水量=水+醬油+味醂））
取一鍋水，水煮開後放入臘腸及肝腸，煮2分鐘後取出，用刀尖尖的地方，挫臘腸及肝腸，最後放入電子鍋內，按下煮飯鈕。
在等飯煮好時，將大蒜葉洗乾淨，切細絲。
臘腸飯煮好時，將臘腸先取出放涼後切薄片。這時將切好的大蒜葉加到飯裡拌一拌，悶5-10分鐘。
悶好，就可以開動囉！