港式臘肉飯

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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

糙米 1.5杯
白米 0.5杯
適量
醬油 2小匙
味醂 1匙
大蒜葉 少許
港式肝腸 1條
港式臘腸 1條
  • 1 糙米洗乾淨,浸泡3小時以上。
  • 2 將浸泡好的糙米瀝乾。 0.5杯的白米洗乾淨,瀝乾後與糙米一同放入電子鍋,放入適量的水,水量依照各廠牌電子鍋的比例添加,因米有部分是糙米,我會在多加一些水。 醬油及味醂在這時一同加入,並用飯匙拌勻。 ((煮飯的水量=水+醬油+味醂))
  • 3 取一鍋水,水煮開後放入臘腸及肝腸,煮2分鐘後取出,用刀尖尖的地方,挫臘腸及肝腸,最後放入電子鍋內,按下煮飯鈕。
  • 4 在等飯煮好時,將大蒜葉洗乾淨,切細絲。
  • 5 臘腸飯煮好時,將臘腸先取出放涼後切薄片。 這時將切好的大蒜葉加到飯裡拌一拌,悶5-10分鐘。
  • 6 悶好,就可以開動囉!
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2016/02/15 發表 1,470 瀏覽

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