百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
3F Kitchen
69 食譜 1,003 粉絲

奶油白蘆筍佐水波蛋/奶蛋素

奶油白蘆筍佐水波蛋/奶蛋素

描述

喜歡用最簡單的方式料理白蘆筍
對我來說
咬下白蘆筍後清甜中回甘的滋味最難以忘懷
光是在嘴裡咀嚼
多汁清雅中帶著嫩脆
層層交疊的在嘴裡迴盪就是種美味

180 說讚 1 一起做

份量

1 人份

食材

步驟

  • 白蘆筍洗淨後去皮,並將白蘆筍尾端纖維粗老處切除,將其與削下的皮保留備用

  • 削下的白蘆筍皮與老莖放入鍋中,以水滾煮約10mins後撈起,轉小火後再將削好的白蘆筍煮約10-12mins

  • 準備鋁箔紙或烘焙紙,放上燙過的白蘆筍,將有鹽奶油均勻塗抹於白蘆筍上,將鋁箔紙或烘焙紙摺成紙盒狀

  • 170度烤10-15mins後取出

  • 滾水中加白醋,將火轉小使鍋中的水保持約接近沸騰但不翻滾的狀態,以筷子快速在鍋中劃出漩渦,將蛋滑進鍋中,稍稍以湯匙將蛋白集中,約煮3-4mins撈起

  • 白蘆筍裝盤,將水波蛋置於上方,淋上鋁箔紙上的奶油醬汁,灑上現磨黑胡椒即可

1.2 萬 瀏覽
avatar
3F Kitchen 69 食譜 1,003 粉絲

1人2貓3樓小公寓 人生沒有規則 廚房裡也沒有 從葷食轉成蔬食者的時間雖然不長 但希望我的簡單蔬食食譜 能讓更多人慢慢愛上蔬食 愛上做菜 3F Kitchen https://www.facebook.com/3fkitchen

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 豆腐 瓜仔肉 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 地瓜 娃娃菜 櫛瓜 打拋豬 酸辣湯 番茄 菠菜 香菇雞湯 花椰菜 高麗菜飯 家常菜 湯麵 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 粽子 餅乾 低脂高蛋白 三杯雞 糖醋排骨 台式泡菜 蒸蛋 炒飯 涼拌小黃瓜 白菜滷 糖葫蘆 番茄炒蛋 馬鈴薯 高麗菜 排骨 小黃瓜 竹筍 南瓜 杏鮑菇 茄子 麻婆豆腐 炒麵 義大利麵 金針菇 滷肉 四季豆 雞湯 雞胸肉 早餐 鮭魚