白蘆筍海鹽燒澳洲M9和牛

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先將油花均勻分布的澳洲M9穀飼和牛肋眼切成長方條狀,以中高溫油煎表面至起焦,靜置於一旁;再將去皮的白蘆筍先灑上中式香料與法式海鹽,加上一點點水清炒,之後將靜置於一旁的和牛放回鍋上,油煎至熟成。最後灑上蒜片,便完成這道色香味俱全的「流螢飛橋牽牛郎-白蘆筍海鹽燒澳洲M9和牛」。

份量
1 人份
食材
澳洲和牛肋眼
60g
白蘆筍
3條
法國海鹽
適量
中式香料
適量
  • 1
    把油花均勻分布的澳洲M9穀飼和牛肋眼切成長方條狀,並將白蘆筍去皮。
  • 2
    把切好的和牛肋眼以中高溫油煎表面至起焦,靜置於一旁。
  • 3
    稍微清洗平底鍋後,把去皮的白蘆筍在鍋上灑上中式香料與法式海鹽,再加上一點點水清炒。
  • 4
    把靜置於一旁的和牛放回鍋上,油煎至熟成。
  • 5
    擺盤上,灑上蒜片,便大功告成。
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小撇步

[ 愛料理 X GQ 紳士挑戰賽] 主廚教你如何煎出超完美牛排!
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2017/09/22 發表 4,172 瀏覽
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