白蘆筍海鹽燒澳洲M9和牛

GQ紳士挑戰賽
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描述

先將油花均勻分布的澳洲M9穀飼和牛肋眼切成長方條狀,以中高溫油煎表面至起焦,靜置於一旁;再將去皮的白蘆筍先灑上中式香料與法式海鹽,加上一點點水清炒,之後將靜置於一旁的和牛放回鍋上,油煎至熟成。最後灑上蒜片,便完成這道色香味俱全的「流螢飛橋牽牛郎-白蘆筍海鹽燒澳洲M9和牛」。

份量

1 人份

食材

步驟

  • 把油花均勻分布的澳洲M9穀飼和牛肋眼切成長方條狀,並將白蘆筍去皮。

    把油花均勻分布的澳洲M9穀飼和牛肋眼切成長方條狀,並將白蘆筍去皮。

  • 把切好的和牛肋眼以中高溫油煎表面至起焦,靜置於一旁。

    把切好的和牛肋眼以中高溫油煎表面至起焦,靜置於一旁。

  • 稍微清洗平底鍋後,把去皮的白蘆筍在鍋上灑上中式香料與法式海鹽,再加上一點點水清炒。

    稍微清洗平底鍋後,把去皮的白蘆筍在鍋上灑上中式香料與法式海鹽,再加上一點點水清炒。

  • 把靜置於一旁的和牛放回鍋上,油煎至熟成。

    把靜置於一旁的和牛放回鍋上,油煎至熟成。

  • 擺盤上,灑上蒜片,便大功告成。

    擺盤上,灑上蒜片,便大功告成。

小撇步

[ 愛料理 X GQ 紳士挑戰賽] 主廚教你如何煎出超完美牛排!
>>https://blog.icook.tw/posts/109289

-食材由美福食集提供

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GQ紳士挑戰賽 3 食譜 4 粉絲

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