鴨排佐蕃茄燉蔬菜醬@ Selina Wu

63 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

每當拿到新的東西時,翻看包裝上的食用說明是必要的,友人送的宜蘭鴨排是屬於熟食,搭上蒜苗、辣椒一起食用風味佳,不過現在不是蒜苗的季節,價格貴、品相也不漂亮。用蕃茄及其他蔬菜燉煮出來的醬料,除了蕃茄的酸味外,還有蔬菜本身的甜味,吃起來很爽口,搭配上宜蘭鴨排別有一番味道。

食材

宜蘭鴨排 1塊
蕃茄 1顆
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/2條
芹菜 1/2根
適量
義式綜合香料 少許
黑胡椒粉 適量
白酒 1/2杯
  • 1 蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔及芹菜切丁備用。
  • 2 熱鍋爆香洋蔥,放入所有蔬菜丁翻炒,加入白酒續煮,煮至湯汁濃縮至1/3,放入義式綜合香料,斟酌以鹽、黑胡椒粉調味後盛盤。
  • 3 另取鍋將鴨排略煎,取出後切片放於作法2上即可。
贊助

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※宜蘭鴨排為熟食,拆封即可食用,作法3煎僅為加熱作用。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog

2014/09/10 發表 2,260 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣