摩洛哥蘋果燉鴨腿
口感軟嫩的鴨腿帶有淡淡的蘋果香味，單吃或搭配飯、麵等料理都很適合。
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
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1先取半顆蘋果去皮切細丁，並和少許橄欖油、帶骨鴨腿拌均勻，放入冰箱醃一晚。 -
2起鍋熱油，將帶骨鴨腿煎至表面微焦黃。
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3利用鍋中剩餘的橄欖油炒香紫洋蔥，再將土雞高湯、帶骨鴨腿和所有調味料、醃肉的蘋果都加入煮開，以小火繼續燉煮半小時至肉稍軟。
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4最後再將剩餘切厚片的蘋果加入，續煮20分鐘至軟即可上桌。
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5授權出處： 有心事業有限公司，內容摘錄自《有心肉舖子www.withheart.com.tw》
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分類
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