蘇式芝麻椒鹽月餅
描述
蘇式月餠並非源起於蘇州而是源於揚州一帶。最早稱為酥式月餅，因為層層香酥的外皮，慢慢就變成蘇式月餠了，作法和台式的綠豆椪和蛋黃酥一樣，只是餡料不同，早年的老大房和老天祿都有得賣。這個作法表面不刷蛋汁而是沾滿了芝麻比較像我記憶中的椒鹽月餅。
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