自製南瓜QQ圓
描述
南瓜多元的營養素與具抗癌之成份，是非常好的食材，易取得且可應用在多方面的料理，如南瓜濃湯、南瓜米粉、南瓜可樂餅、南瓜饅頭、南瓜沙拉...等，還有好多好多，現就來做南瓜QQ圓。
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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南瓜洗淨，去籽，切大方塊。
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南瓜放入電鍋內鍋，外鍋加3/4杯的水， 按下電源。
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電鍋跳起時即可取出，用大湯匙取出果肉，去皮，並搗成泥糰狀。
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加入太白粉與樹薯粉，開始和糰，樹薯粉慢慢加入直至可以成團不粘手，再加入食用油，揉至表面光滑（三光）即可。
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取小塊揉成小長條狀，再切成小圓塊，灑上少許太白粉，以防沾粘，南瓜圓即完成。
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水煮滾，下南瓜圓，煮至浮起後再煮約3分鐘即可。
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可做自己喜歡的湯汁，煮熟的南瓜圓加入即可。 （如：紅豆湯，綠豆湯，八寳湯，地瓜湯，薑汁桂圓...等），圖片為綠豆南瓜圓。
小撇步
南瓜品種不同，其本身含水量不同，加粉量就會不同，所以加入時慢慢的加入成糰即可，因粉量的不同也會略影響成品的口感。
