Mimi♥ 藜麥鮮蝦炒飯

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來自南美洲的藜麥可以輕鬆變身為中式炒飯,用香草保留異國風情,來盤清新健康的藜麥鮮蝦炒飯吧!

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

1米杯
1.5米杯
1.5小匙
適量
600g
時蔬
2根
1/2顆
1/2顆
1/2顆
1顆
3瓣
炒蝦料
5片
2大匙
1/2小匙
  • 藜麥沖洗加水後放入電鍋,外鍋1米杯水,蒸熟後取出略翻攪,放涼備用。

    藜麥沖洗加水後放入電鍋,外鍋1米杯水,蒸熟後取出略翻攪,放涼備用。

  • [時蔬]切好備用。

    時蔬切好備用。

  • 炒蝦:熱鍋,加油2大匙,爆香甜薑,加入鮮蝦,翻炒均勻吃油後,加酒2大匙,加入香菜或芹菜葉。

    炒蝦:熱鍋,加油2大匙,爆香甜薑,加入鮮蝦,翻炒均勻吃油後,加酒2大匙,加入香菜或芹菜葉。

  • 炒蝦:撒黑胡椒,見熟起鍋。

    炒蝦:撒黑胡椒,見熟起鍋。

  • 炒時蔬:熱鍋,加油2大匙,爆香大蒜及洋蔥,加入紅椒、黃椒、西洋芹,炒至半熟時加入鹽及胡椒。

    炒時蔬:熱鍋,加油2大匙,爆香大蒜及洋蔥,加入紅椒、黃椒、西洋芹,炒至半熟時加入鹽及胡椒。

  • 炒時蔬:鍋中心推開空間放蕃茄,兩面略煎即可取出。

    炒時蔬:鍋中心推開空間放蕃茄,兩面略煎即可取出。

  • 炒飯:倒入藜麥及新鮮百里香,翻炒均勻,加鹽及胡椒。

    炒飯:倒入藜麥及新鮮百里香,翻炒均勻,加鹽及胡椒。

  • 起鍋後將蝦鋪盤,點綴百里香即完成。

    起鍋後將蝦鋪盤,點綴百里香即完成。

小撇步

藜麥在網購可找到,優質超市也有售。

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