Mimi♥ 藜麥鮮蝦炒飯
來自南美洲的藜麥可以輕鬆變身為中式炒飯，用香草保留異國風情，來盤清新健康的藜麥鮮蝦炒飯吧！
食材
有機白藜麥
1米杯
水
1.5米杯
新鮮百里香
少許
鹽
1.5小匙
胡椒
適量
蝦
600g
時蔬
西洋芹
2根
紅椒
1/2顆
黃椒
1/2顆
洋蔥
1/2顆
蕃茄
1顆
大蒜
3瓣
炒蝦料
甜薑
5片
香菜或西洋芹葉
少許
酒
2大匙
鹽
1/2小匙
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1 藜麥沖洗加水後放入電鍋，外鍋1米杯水，蒸熟後取出略翻攪，放涼備用。 -
2 時蔬切好備用。
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3 炒蝦：熱鍋，加油2大匙，爆香甜薑，加入鮮蝦，翻炒均勻吃油後，加酒2大匙，加入香菜或芹菜葉。
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4 炒蝦：撒黑胡椒，見熟起鍋。
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5 炒時蔬：熱鍋，加油2大匙，爆香大蒜及洋蔥，加入紅椒、黃椒、西洋芹，炒至半熟時加入鹽及胡椒。
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6 炒時蔬：鍋中心推開空間放蕃茄，兩面略煎即可取出。
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7 炒飯：倒入藜麥及新鮮百里香，翻炒均勻，加鹽及胡椒。
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8 起鍋後將蝦鋪盤，點綴百里香即完成。
![[時蔬]切好備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/364768/large_58ec34b883b6c7a0.jpg)
小撇步
藜麥在網購可找到，優質超市也有售。
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