Mimi♥ 藜麥鮮蝦炒飯

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來自南美洲的藜麥可以輕鬆變身為中式炒飯,用香草保留異國風情,來盤清新健康的藜麥鮮蝦炒飯吧!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

有機白藜麥 1米杯
1.5米杯
新鮮百里香 少許
1.5小匙
胡椒 適量
600g
時蔬
西洋芹 2根
紅椒 1/2顆
黃椒 1/2顆
洋蔥 1/2顆
蕃茄 1顆
大蒜 3瓣
炒蝦料
甜薑 5片
香菜或西洋芹葉 少許
2大匙
1/2小匙
  • 1藜麥沖洗加水後放入電鍋,外鍋1米杯水,蒸熟後取出略翻攪,放涼備用。
  • 2時蔬切好備用。
  • 3炒蝦:熱鍋,加油2大匙,爆香甜薑,加入鮮蝦,翻炒均勻吃油後,加酒2大匙,加入香菜或芹菜葉。
  • 4炒蝦:撒黑胡椒,見熟起鍋。
  • 5炒時蔬:熱鍋,加油2大匙,爆香大蒜及洋蔥,加入紅椒、黃椒、西洋芹,炒至半熟時加入鹽及胡椒。
  • 6炒時蔬:鍋中心推開空間放蕃茄,兩面略煎即可取出。
  • 7炒飯:倒入藜麥及新鮮百里香,翻炒均勻,加鹽及胡椒。
  • 8起鍋後將蝦鋪盤,點綴百里香即完成。
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小撇步

藜麥在網購可找到,優質超市也有售。

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2014/08/22 發表 8,965 瀏覽

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