收藏 2,539 留言 0
11 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

蔥燒與紅燒作法很類似,主要都是以醬油及糖做烹煮,只是前者用了比較多的蔥,先把蔥爆香再小火煨到湯汁略微收乾,煎得外酥內軟的豆腐,再吸飽了蔥香與醬油香,可說是平價中的美味,也頗有幾分古早味的感覺。

食材
板豆腐
1塊
2瓣
2根
辣椒
1條
適量
醬油
1/5杯
1匙
  • 1
    豆腐切塊、蒜切片、辣椒切片、蔥切段備用。
  • 2
    取鍋將豆腐煎至表面呈金黃色。
  • 3
    取炒鍋爆香蒜片、辣椒及蔥白,加入醬油、糖、4/5杯水及作法2的豆腐,煨至湯汁略微收乾放入蔥綠,斟酌以鹽調味即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
星級廚師Selina Wu
http://cook1cook.com/user/28353

2014/08/22 發表 5.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 11 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣