清蒸魚
份量
2
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
吳郭魚
約400克
蔥絲
少許
辣椒絲
少許
太百粉水
少許
醃料
薑片
4片
米酒
一大匙
鹽
少許
蔥段
6根
醬油
兩大匙
-
1先將魚洗淨，並在魚的身上畫上兩刀，加入醃料略醃30分鐘
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2將醃好的魚，放入蒸鍋，蒸20~30分鐘 連同醃料一起放入蒸鍋 (依魚的大小來挑整時間)
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3待魚蒸熟後，將醃料中的蔥薑取出，取依炒鍋熱油後加入蔥絲、辣椒，以及蒸熟魚後的湯汁，一起拌炒，並加入鹽調味後，加入少許太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的魚身上即可。
贊助
小撇步
可將醃料中的蔥薑塞入魚的肚中，去除腥味
