清蒸魚

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簡單料理~健康吃

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

吳郭魚 約400克
蔥絲 少許
辣椒絲 少許
太百粉水 少許
醃料
薑片 4片
米酒 一大匙
少許
蔥段 6根
醬油 兩大匙
  • 1 先將魚洗淨,並在魚的身上畫上兩刀,加入醃料略醃30分鐘
  • 2 將醃好的魚,放入蒸鍋,蒸20~30分鐘 連同醃料一起放入蒸鍋 (依魚的大小來挑整時間)
  • 3 待魚蒸熟後,將醃料中的蔥薑取出,取依炒鍋熱油後加入蔥絲、辣椒,以及蒸熟魚後的湯汁,一起拌炒,並加入鹽調味後,加入少許太白粉水勾薄芡,淋在蒸好的魚身上即可。
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小撇步

可將醃料中的蔥薑塞入魚的肚中,去除腥味

2014/08/12 發表 3.0 萬 瀏覽

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