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影音教學示範 筒仔米糕 台南米糕

影音教學示範 筒仔米糕 台南米糕

描述

常見於台灣各地的糯米類小吃,與油飯、米糕類似,是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成,淋上肉燥和加上香菜, 口味濃郁美味.肉燥放入小筒子中,再放入炒過的糯米料,之後再蒸。等熟了之後,倒扣於盤上,淋上甜醬及香菜,就成了筒仔米糕。
在家製作非常有趣,好玩又不困難,可以和孩子親子同樂一番喔!

FB粉絲專頁~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

麻油飯

步驟

  • 將所有材料爆炒均勻後,燉煮燒製一會兒,使湯汁入味、濃縮.

    將所有材料爆炒均勻後,燉煮燒製一會兒,使湯汁入味、濃縮.

  • 用傳統電鍋或電子鍋另煮麻油飯.

    用傳統電鍋或電子鍋另煮麻油飯.

  • 取一個適合的容器,將肉燥汁放入底端,填入麻油飯、壓緊.放入傳統電鍋蒸製,外鍋約1米杯的水.

    取一個適合的容器,將肉燥汁放入底端,填入麻油飯、壓緊.放入傳統電鍋蒸製,外鍋約1米杯的水.

  • 電鍋跳起來後,取出倒扣在盤子上,灑上自製魚鬆、香菜,即可上桌!

    電鍋跳起來後,取出倒扣在盤子上,灑上自製魚鬆、香菜,即可上桌!

小撇步

麻油飯可用電子鍋製作.直接添飯、淋肉燥、灑魚鬆、加入酸甜小黃瓜就變成台南米糕囉!
影音示範~https://www.youtube.com/watch?v=WYCjbtjRuSs
部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2014/08/blog-post_11.html

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夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,227 粉絲

我是Vivian,也是夢幻廚房在我家的女主人,我只是個平凡的家庭主婦,每天的生活就是圍繞著老公,小孩,還有忙不完的家事,然而,透過親手做料理,我的心就像裝上了翅膀,可以無限地發揮我的想像與創意,也抒發了自已的情感,我相信料理的美好不只會感動我,也會感動你。 我相信夢幻廚房不只在我家,也可以在每一個人的家!

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