【李錦記舊庄特級蠔油125週年】台南風米糕
描述
李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油~掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
很高興可以參加這次的比賽，這次我想要把台南的米糕呈現出來，希望大家喜歡。
台南的米糕，只要是肉燥要滷的香，滷的好，李錦記舊庄特級蠔油，就是靈魂的角色，肉燥好香，米糕就好吃~^^
食材
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步驟
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準備好材料。
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米糕製作~先將長糯米四杯洗乾淨，加入2.5杯水，加入醬油、五香粉、胡椒。
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泡水半小時，外鍋是兩碗水。
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跳起來後，悶20分，加入一匙沙拉油，做鬆飯的動作，因為下面的米，比較濕，這樣剛剛好。
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米飯會像這樣，粒粒分明。
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肉燥製作~先用三匙油，加入糖，小火煮溶化。
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放豬五花上面皮的部分，炒香。
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放入李錦記舊庄特級蠔油三大匙。 李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
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與其它的肉燥調味料炒熟，滷50分。
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將配料放入，就是好吃的台南風米糕。
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李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。 用做調味料滷出來的食物，真是鮮美好吃~^^
![將[配料]放入，就是好吃的台南風米糕。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F173699%2F29f261a8d0dab548.jpg&width=800)
小撇步
＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
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