涼拌鮮筍

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喜歡看別人分享料理,一來是各家的菜色都不一樣,可以參考著變化菜色,否則老是一成不變,似乎也挺對不起家人,再者參考別人的作法,或許也可以從中找到更棒的方式。這個筍子是參考先前朋友分享在社團的方式做的,有興趣的朋友可以試著做做看,或者是分享其他不同的方法也很棒喔!

毒辣辣的夏天應該來點涼菜,冰涼涼的筍子是最好不過了,尤其沾上蜂蜜芥末沙拉醬非常對味,發現這樣比沾美乃滋還要好吃。

食材

綠竹筍 2根
辣椒 1根
白米 1把
蜂蜜芥末沙拉醬 適量
  • 1 綠竹筍、辣椒及白米洗淨備用。
  • 2 取鍋放入筍子、辣椒、白米及高於筍子的水量,煮至白米稍微糊化。
  • 3 同鍋熄火、加蓋,悶至水涼即可放入冷藏。
  • 4 將作法3的筍子切塊盛盤,擠上蜂蜜芥末沙拉醬即可。
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2014/08/08 發表 5,748 瀏覽

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