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sandra宅在家的幸福料理
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涼筍沙拉(電鍋蒸法)

涼筍沙拉(電鍋蒸法)

描述

到了夏季6-8月是綠竹筍的盛產賞味期
涼拌竹筍是夏日必備的美味
用電鍋蒸法來料理 既方便也更能保留住竹筍的鮮甜度就算不沾任何醬 直接食用也很鮮甜美味
在炎炎夏日 來一道冰冰涼涼的涼筍沙拉
頓時 暑氣全消
Sandra宅在家的幸福料理 https://www.facebook.com/sandra01238

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 綠竹筍連殼洗淨帶殼放入電鍋中
內鍋滴上少許的米酒(可提升竹筍的鮮甜度)
外鍋加2杯量米杯的水量 按下開關即可。

    竹筍連殼洗淨帶殼放入電鍋中 內鍋滴上少許的米酒(可提升竹筍的鮮甜度) 外鍋加2杯量米杯的水量 按下開關即可。

  • 待電鍋煮好跳起來後再燜30分鐘以上一小時以內
(悶的時間依竹筍的量及大小支而訂)
就可取出放涼後用保鮮膜包好
放入冰箱冰存(保存期限約5天)

    待電鍋煮好跳起來後再燜30分鐘以上一小時以內 (悶的時間依竹筍的量及大小支而訂) 就可取出放涼後用保鮮膜包好 放入冰箱冰存(保存期限約5天)

  • 待食用時在去殼 切塊狀 淋上沙拉醬

    待食用時在去殼 切塊狀 淋上沙拉醬

  • 冰冰涼涼的涼筍沙拉上桌囉 !

    冰冰涼涼的涼筍沙拉上桌囉 !

小撇步

新鮮竹筍在採收後放置常溫下會很快纖維化所以要盡快使用
買回就要當天先蒸熟後冰存 才能保留住竹筍鮮甜度
並以保鮮膜包好放入冰箱冷藏 這樣甜份及水份才不易流失
待要食用時在去殼 做自己喜愛的料理 方便又美味

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,281 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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