冰糖木耳蓮子~電鍋版

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每年六月至九月為蓮子採收旺季~據本草綱目記載,蓮子有「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕」等功能,被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。蓮子的價格平實,是高價值的養生食材。用電鍋就可以輕鬆煮出美味的冰糖蓮子喔~

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

新鮮白河蓮子 一包
乾白木耳 一大朵
紅棗 10來顆
紅冰糖 適量
  • 1新鮮的白河蓮子一包洗淨~先用熱水川燙過~
  • 2乾的白木耳泡30分鐘撕成小塊~ 白木耳富含植物性膠原蛋白,更適合現代人食用,有預防光老化、促進肌膚美白、亮麗等效用,堪稱美容養顏聖品。晚上睡前吃一碗白木耳,還能促進血管柔軟,防治血管硬化、高血壓喔!!
  • 3紅棗捏破一起放入十人份大同電鍋~紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫處方中,紅棗有緩和藥性,以及安神的功能;紅棗能補氣養血,是很好的保肝補氣的食材;而紅棗泡水養肝排毒,能增加人體血清蛋白,從而有助保肝排毒。
  • 4加水至9分滿
  • 5蓋內蓋~
  • 6外鍋一杯水~
  • 7再蓋外蓋~煮好悶20分鐘加紅冰糖~至喜愛的甜度~二砂也行兒~依個人喜愛~
  • 8煮好的正港白河蓮子~非常的鬆軟密~香甜可口~一定是要產季的白河蓮子才會有的口感~冰過之後吃起來QQ的又是另一種風味~非常的好吃非常的適合夏天的一道甜點~
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2014/08/07 發表 1.7 萬 瀏覽

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