全部分類 家常食材 瓜果 絲瓜 (460) 涼拌絲瓜 林米奇 18 食譜 3 粉絲 追蹤 432 說讚 4 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 夏天就來吃點涼涼的菜吧！^^ 份量 4 人份 食材 絲瓜 1條 金針菇 1 把 黑木耳 2~3片 蒜頭 2~3辦 鹽 適量 白醋 1茶匙 香油 1茶匙 可以先燒一鍋水， 再準備一鍋冰開水（冷卻絲瓜用），可泡到全部食材即可 將食材切好，絲瓜中間的籽稍微切除掉一些，切大約一公分寬長條狀，黑木耳切長條，金針菇對切 水滾後依序加入黑木耳．金針菇．絲瓜，待水稍微滾起就可撈起放入冰水中冷卻，冷卻後瀝乾 把燙好的絲瓜放在容器裡，將蒜切末加入．鹽（依個人）．白醋．香油，全部拌均勻就可以了 小撇步 絲瓜放入汆燙時 , 不要煮太久 , 稍微有點滾起就可撈起 , 不要全部沸騰，以免太軟爛沒有脆口度。 2014/08/06 發表 1.1 萬 瀏覽
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