林米奇 20 食譜 24 粉絲 追蹤 涼拌絲瓜 描述 夏天就來吃點涼涼的菜吧!^^ #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #瓜果 #絲瓜 #異國料理 #夏日清爽 432 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 絲瓜 1條 金針菇 1 把 黑木耳 2~3片 蒜頭 2~3辦 鹽 適量 白醋 1茶匙 香油 1茶匙 步驟 可以先燒一鍋水, 再準備一鍋冰開水(冷卻絲瓜用),可泡到全部食材即可 將食材切好,絲瓜中間的籽稍微切除掉一些,切大約一公分寬長條狀,黑木耳切長條,金針菇對切 水滾後依序加入黑木耳.金針菇.絲瓜,待水稍微滾起就可撈起放入冰水中冷卻,冷卻後瀝乾 把燙好的絲瓜放在容器裡,將蒜切末加入.鹽(依個人).白醋.香油,全部拌均勻就可以了 小撇步 絲瓜放入汆燙時 , 不要煮太久 , 稍微有點滾起就可撈起 , 不要全部沸騰,以免太軟爛沒有脆口度。 1.3 萬 瀏覽 2014/08/06 發表