涼拌絲瓜
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絲瓜料理方式不是只能清炒喔，用涼拌風味也是很好的，燙煮的時間不要過長，可以保持微脆的口感，淋上醬汁，稍微拌一下，就可以享用囉！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
絲瓜
1條
蒜頭
2小顆
辣椒
半根
日式醬油
2匙
魚露
1/2匙
橄欖油
1匙
糖
1匙
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1絲瓜把白色囊的地方去掉一些，這樣燙出來的口感才不會過於軟爛 -
2絲瓜切薄片
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3煮一鍋水
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4水滾後（放入1大匙油，1小匙鹽），放入絲瓜，燙約2分鐘，絲瓜切薄片，燙煮熟程的時間很快，不要燙過久，口感會過軟
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5取出，瀝乾水分，放涼
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6調製醬汁，日式醬油，糖，魚露，橄欖油，蒜末，辣椒末，混合拌勻
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7醬汁淋上，就完成囉
小撇步
去除白色囊，口感會更好