涼拌絲瓜 viola料理師 627 食譜 6,218 粉絲 追蹤 1,905 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 絲瓜料理方式不是只能清炒喔，用涼拌風味也是很好的，燙煮的時間不要過長，可以保持微脆的口感，淋上醬汁，稍微拌一下，就可以享用囉！ 收錄在：【第9週】一週菜單 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 絲瓜 1條 蒜頭 2小顆 辣椒 半根 日式醬油 2匙 魚露 1/2匙 橄欖油 1匙 糖 1匙 絲瓜把白色囊的地方去掉一些，這樣燙出來的口感才不會過於軟爛 絲瓜切薄片 煮一鍋水 水滾後（放入1大匙油，1小匙鹽），放入絲瓜，燙約2分鐘，絲瓜切薄片，燙煮熟程的時間很快，不要燙過久，口感會過軟 取出，瀝乾水分，放涼 調製醬汁，日式醬油，糖，魚露，橄欖油，蒜末，辣椒末，混合拌勻 醬汁淋上，就完成囉 小撇步 去除白色囊，口感會更好 2016/08/17 發表 3.8 萬 瀏覽
莊玉羽
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