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viola料理師
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涼拌絲瓜

涼拌絲瓜

描述

絲瓜料理方式不是只能清炒喔,用涼拌風味也是很好的,燙煮的時間不要過長,可以保持微脆的口感,淋上醬汁,稍微拌一下,就可以享用囉!

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜把白色囊的地方去掉一些,這樣燙出來的口感才不會過於軟爛

    絲瓜把白色囊的地方去掉一些,這樣燙出來的口感才不會過於軟爛

  • 絲瓜切薄片

    絲瓜切薄片

  • 煮一鍋水

    煮一鍋水

  • 水滾後(放入1大匙油,1小匙鹽),放入絲瓜,燙約2分鐘,絲瓜切薄片,燙煮熟程的時間很快,不要燙過久,口感會過軟

    水滾後(放入1大匙油,1小匙鹽),放入絲瓜,燙約2分鐘,絲瓜切薄片,燙煮熟程的時間很快,不要燙過久,口感會過軟

  • 取出,瀝乾水分,放涼

    取出,瀝乾水分,放涼

  • 調製醬汁,日式醬油,糖,魚露,橄欖油,蒜末,辣椒末,混合拌勻

    調製醬汁,日式醬油,糖,魚露,橄欖油,末,辣椒末,混合拌勻

  • 醬汁淋上,就完成囉

    醬汁淋上,就完成囉

小撇步

去除白色囊,口感會更好

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viola料理師 775 食譜 9,310 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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