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醬燒豬肋排

Name: 醬燒豬肋排 by 愛旅遊的煮婦
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豬肋排 4根; 薑片 3片; 洋蔥 1/4顆; 紅辣椒 1根; 美生菜 適量; ＜調味料＞ ：; 醬油 3大匙; 蕃茄醬 1大匙; 米酒 3大匙; 糖 2大匙; 開水 適量

描述

肋排很適合當宴客菜，有客人到家裡作客，就可以燒煮多一點。烹調起來非常簡單，端上桌後又可以讓人覺得澎湃、大器。

301 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

豬肋排

4根
薑片

3片
洋蔥

1/4顆
紅辣椒

1根
美生菜

適量
＜調味料＞

：
醬油

3大匙
蕃茄醬

1大匙
米酒

3大匙
糖

2大匙
開水

適量

步驟

洋蔥切片、紅辣椒斜切片備用。
燒一鍋熱水，水滾後放入美生菜燙熟後撈起瀝乾備用；再將豬肋排放入滾水中汆燙2～3分鐘後取出，在活水下洗淨表面雜質備用。
全部＜調味料＞先調勻開來備用。
取壓力鍋，將所有食材和做法（3）放入，再加開水稍微淹蓋過食材即可。【此道菜我是使用壓力鍋烹調，若家中無壓力鍋，可將所有食材和調味料放入鍋內大火煮滾後，蓋上鍋蓋小火燜煮40～60分鐘。】
確認完全洩壓後，打開壓力鍋蓋，開大火稍微收乾醬汁，只取出豬肋排和洋蔥盛盤（美生菜鋪底），最後淋上少許醬汁即完成。