清蒸鱸魚片（豆油伯金豆豉食譜）
食材
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1將鱸魚切片備用 tips.切魚的時候，魚皮朝下會比較好切喔！ -
2豆腐切丁，直接放入平底鍋內鋪底
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3把鱸魚片鋪在豆腐上
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4加入金豆豉、缸底醬油、米酒、水後，開火蓋上鍋蓋悶熟，約3~4分鐘。
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5把蔥切成蔥花、辣椒切小丁、蒜切碎備用
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6把鍋蓋打開再燒約2分鐘，接著把蔥花、辣椒、蒜加上去後，再蓋鍋蓋燒10秒。
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7把蛋打成蛋花淋上去，再蓋鍋蓋燒十秒鐘後關火，起鍋前灑上冷壓初榨橄欖油、胡椒粉，即可食用。
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