清蒸鱸魚片(豆油伯金豆豉食譜)

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豆豉是蒸魚的好朋友,搭配缸底醬油就能簡單做出好吃的蒸魚喔!一起來看看駱師傅怎麼做~

食材

嫩豆腐 400g
鱸魚片 600g
蒜頭 6顆
3支
辣椒 2支
1顆
豆油伯缸底醬油 2大匙
豆油伯金豆豉 1大匙
米酒 2大匙
1碗
胡椒粉 適量
卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油 適量
  • 1將鱸魚切片備用 tips.切魚的時候,魚皮朝下會比較好切喔!
  • 2豆腐切丁,直接放入平底鍋內鋪底
  • 3把鱸魚片鋪在豆腐上
  • 4加入金豆豉、缸底醬油、米酒、水後,開火蓋上鍋蓋悶熟,約3~4分鐘。
  • 5把蔥切成蔥花、辣椒切小丁、蒜切碎備用
  • 6把鍋蓋打開再燒約2分鐘,接著把蔥花、辣椒、蒜加上去後,再蓋鍋蓋燒10秒。
  • 7把蛋打成蛋花淋上去,再蓋鍋蓋燒十秒鐘後關火,起鍋前灑上冷壓初榨橄欖油、胡椒粉,即可食用。
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小撇步

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http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

2014/08/03 發表 4,515 瀏覽

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