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台灣源味本舖
63 食譜 130 粉絲

清蒸鱸魚片(豆油伯金豆豉食譜)

清蒸鱸魚片(豆油伯金豆豉食譜)

描述

豆豉是蒸魚的好朋友,搭配缸底醬油就能簡單做出好吃的蒸魚喔!一起來看看駱師傅怎麼做~

264 說讚

食材

步驟

  • 將鱸魚切片備用
tips.切魚的時候,魚皮朝下會比較好切喔!

    將鱸魚切片備用 tips.切魚的時候,魚皮朝下會比較好切喔!

  • 豆腐切丁,直接放入平底鍋內鋪底

    豆腐切丁,直接放入平底鍋內鋪底

  • 把鱸魚片鋪在豆腐上

    把鱸魚片鋪在豆腐上

  • 加入金豆豉、缸底醬油、米酒、水後,開火蓋上鍋蓋悶熟,約3~4分鐘。

    加入金豆豉、缸底醬油、米酒、水後,開火蓋上鍋蓋悶熟,約3~4分鐘。

  • 把蔥切成蔥花、辣椒切小丁、蒜切碎備用

    切成花、辣椒切小丁、切碎備用

  • 把鍋蓋打開再燒約2分鐘,接著把蔥花、辣椒、蒜加上去後,再蓋鍋蓋燒10秒。

    把鍋蓋打開再燒約2分鐘,接著把花、辣椒加上去後,再蓋鍋蓋燒10秒。

  • 把蛋打成蛋花淋上去,再蓋鍋蓋燒十秒鐘後關火,起鍋前灑上冷壓初榨橄欖油、胡椒粉,即可食用。

    把蛋打成蛋花淋上去,再蓋鍋蓋燒十秒鐘後關火,起鍋前灑上冷壓初榨橄欖油、胡椒粉,即可食用。

小撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

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台灣源味本舖 63 食譜 130 粉絲

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』 源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味 單純的想把好的『食物』與大家分享…. 單純的想把好的『食器』與你(妳)共享…..

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