蔥酥豆瓣魚

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一道色彩豐富
華麗簡單的魚料理
連湯汁都很下飯!

份量3人份

食材

鱸魚 一尾
蒜頭 五顆
蔥花 適量
辣椒末 適量
油蔥酥 適量
辣豆瓣醬 一匙
番茄醬 一匙
醬油 一匙
適量
適量
白胡椒 少許
烏醋 少許
香油 少許
米酒 少許
200cc
適量
太白粉水 適量
  • 1 魚洗淨 水滴乾後 下油鍋(煎的也可) 至全熟放入盤中
  • 2 醬料部分 下油 下蒜末 香氣出來後 加入豆瓣醬跟少許米酒拌炒 香氣出來後 放入辣椒末跟其他調味料做調味 在用太白粉水勾芡 起鍋前在加入香油米酒烏醋
  • 3 將煮好的醬汁淋上炸好的魚上 撒上油蔥酥跟蔥花就可以上菜了
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2014/08/04 發表 2,095 瀏覽

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