三菜一湯 4 食譜 9 粉絲 追蹤 蔥酥豆瓣魚 描述 一道色彩豐富 華麗簡單的魚料理 連湯汁都很下飯! #家常食材 #海鮮 #魚類 81 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 鱸魚 一尾 蒜頭 五顆 蔥花 適量 辣椒末 適量 油蔥酥 適量 辣豆瓣醬 一匙 番茄醬 一匙 醬油 一匙 鹽 適量 糖 適量 白胡椒 少許 烏醋 少許 香油 少許 米酒 少許 水 200cc 油 適量 太白粉水 適量 看全部食材 步驟 魚洗淨 水滴乾後 下油鍋(煎的也可) 至全熟放入盤中 醬料部分 下油 下蒜末 香氣出來後 加入豆瓣醬跟少許米酒拌炒 香氣出來後 放入辣椒末跟其他調味料做調味 在用太白粉水勾芡 起鍋前在加入香油米酒烏醋 將煮好的醬汁淋上炸好的魚上 撒上油蔥酥跟蔥花就可以上菜了 5,450 瀏覽 2014/08/04 發表