蔥酥豆瓣魚
份量
3
人份
食材
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1魚洗淨 水滴乾後 下油鍋(煎的也可) 至全熟放入盤中
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2醬料部分 下油 下蒜末 香氣出來後 加入豆瓣醬跟少許米酒拌炒 香氣出來後 放入辣椒末跟其他調味料做調味 在用太白粉水勾芡 起鍋前在加入香油米酒烏醋 -
3將煮好的醬汁淋上炸好的魚上 撒上油蔥酥跟蔥花就可以上菜了
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