蔥酥豆瓣魚
一道色彩豐富
華麗簡單的魚料理
連湯汁都很下飯！
食材
鱸魚
一尾
蒜頭
五顆
蔥花
適量
辣椒末
適量
油蔥酥
適量
辣豆瓣醬
一匙
番茄醬
一匙
醬油
一匙
鹽
適量
糖
適量
白胡椒
少許
烏醋
少許
香油
少許
米酒
少許
水
200cc
油
適量
太白粉水
適量
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1 魚洗淨 水滴乾後 下油鍋(煎的也可) 至全熟放入盤中
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2 醬料部分 下油 下蒜末 香氣出來後 加入豆瓣醬跟少許米酒拌炒 香氣出來後 放入辣椒末跟其他調味料做調味 在用太白粉水勾芡 起鍋前在加入香油米酒烏醋 -
3 將煮好的醬汁淋上炸好的魚上 撒上油蔥酥跟蔥花就可以上菜了
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