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奇媽咪簡單廚房🍳
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辣豆瓣鯛魚片

辣豆瓣鯛魚片

描述

恩...今晚我又想吃鯛魚片了。
蒸、燒、煎的方式吃膩了，那就用半煎炸方式👍🏻再搭配豆瓣醬，微辣的配飯剛剛好啦。
大家不妨試試看❤️

用簡單的料理方式，讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸

176 說讚 1 一起做

食材

醃料（鯛魚片）
調味料

步驟

  • 1. 食材如上。

    1. 食材如上。

  • 2. 取兩片鯛魚片洗淨。

    2. 取兩片鯛魚片洗淨。

  • 3. 鯛魚片切塊。

    3. 鯛魚片切塊。

  • 4. 再把切好的鯛魚片放入醃料中。（醃製30-60分鐘，醃越久麵衣煎炸起來更漂亮。）

    4. 再把切好的鯛魚片放入醃料中。（醃製30-60分鐘，醃越久麵衣煎炸起來更漂亮。）

  • 5. 準備一個鍋子倒入多一點油，採半煎炸方式來炸鯛魚片。 Q : 如何判斷油溫可以炸鯛魚片呢？ A：取一點麵糊滴在油鍋中，如果馬上浮起來然後有泡泡，就代表油溫夠囉。

    5. 準備一個鍋子倒入多一點油，採半煎炸方式來炸鯛魚片。 Q : 如何判斷油溫可以炸鯛魚片呢？ A：取一點麵糊滴在油鍋中，如果馬上浮起來然後有泡泡，就代表油溫夠囉。

  • 6. 開始半煎炸鯛魚片。

    6. 開始半煎炸鯛魚片。

  • 7. 炸至兩面金黃色就可以囉。

    7. 炸至兩面金黃色就可以囉。

  • 8. 金黃色鯛魚片如圖。

    8. 金黃色鯛魚片如圖。

  • 9. 準備一個鍋子倒入剛剛炸鯛魚片的油，先把蒜頭偏香。

    9. 準備一個鍋子倒入剛剛炸鯛魚片的油，先把蒜頭偏香。

  • 10. 把炸好的鯛魚片放入鍋中，再把豆瓣醬、醬油倒入鍋中拌炒後，灑下蔥花偏炒一下就完成囉✅

    10. 把炸好的鯛魚片放入鍋中，再把豆瓣醬、醬油倒入鍋中拌炒後，灑下蔥花偏炒一下就完成囉✅

  • 完成✅

    完成✅

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奇媽咪簡單廚房🍳 200 食譜 2,270 粉絲

IG 👉🏻 kiwi.mommy https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=69l https://docs.google.com/forms/d/1x6gmAXicGeA2EV6UpKgVWp1JLMgr17N8JqktGlO9rng/edit 從2018年開始，我開始分享我的食譜，最近我想知道大家對我的食譜有什麼看法及期待，想請大家幫我填個問卷。

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