蒸紫茄
夏天盛產的蔬菜，便宜又好吃，在沒胃口的午時，來一盤輕鬆料理，又清爽的蒸茄，是不錯的選擇。
食材
茄子
2-3條
［醬料］蒜
3顆
［醬料］九層塔
適量
［醬料］醬油膏
2茶匙
［醬料］醬油
1茶匙
［醬料］香油
1茶匙
-
1 先將醬料的蒜頭與九層塔洗淨，切末；與所有的醬料混合攪拌均勻，備用。
-
2 茄子洗淨，鍋子放水放腳墊，以大火煮水，同時速切茄子，先切半在切段，切好過一下鹽水後擺盤。
-
3 水煮滾後，茄子放入蒸3-4分鐘後取出放入冰水冷卻。
-
4 取出茄子擺盤，再淋上醬汁即可。
小撇步
喜歡吃辣的，可加入辣椒。
討論共 0 則