冬瓜粒湯泡飯~去水腫低卡


jj5色廚
351 食譜 4,191 粉絲
限12字

夏天沒胃口?試試這道簡單又美味,高纖低卡去水腫的冬瓜粒湯泡飯吧!這是香港茶餐廳的隱藏版美食呢!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
300 克
1/3 條
40 克
5 粒
3 隻
1 粒
400 ml
100 ml
1 碗
1/2 茶匙
1/3 茶匙
1/4 茶匙
  • 準備食材。

    準備食材。

  • 冬瓜、絲瓜去皮切粒(1.5cm x 1.5cm)。草菇擦乾淨對切。

    冬瓜、絲瓜去皮切粒(1.5cm x 1.5cm)。草菇擦乾淨對切。

  • 豬肉切丁,加鹽及糖醃10分鐘。蝦仁去腸子,以太白粉搓揉一下,沖水洗乾淨後瀝乾,加糖放冰箱醃10分鐘。干貝用熱水泡軟。泡干貝的水可以把湯頭變得更有層次,別倒掉!

    豬肉切丁,加鹽及糖醃10分鐘。蝦仁去腸子,以太白粉搓揉一下,沖水洗乾淨後瀝乾,加糖放冰箱醃10分鐘。干貝用熱水泡軟。泡干貝的水可以把湯頭變得更有層次,別倒掉!

  • 鍋中加高湯、水及泡干貝的水煮開。

    鍋中加高湯、水及泡干貝的水煮開。

  • 加入冬瓜粒、已拆成絲的干貝、及豬肉粒中火煮10分鐘。

    加入冬瓜粒、已拆成絲的干貝、及豬肉粒中火煮10分鐘。

  • 絲瓜粒及草菇粒加進鍋內續煮5分鐘。

    絲瓜粒及草菇粒加進鍋內續煮5分鐘。

  • 以湯碗盛已溫熱的白飯。

    以湯碗盛已溫熱的白飯。

  • 加蝦仁,煮30秒至熟,試味。如鹹度不夠可加適量鹽巴及胡椒粉調味。用了干貝,我是什麼調味料都不用再加。

    加蝦仁,煮30秒至熟,試味。如鹹度不夠可加適量鹽巴及胡椒粉調味。用了干貝,我是什麼調味料都不用再加。

  • 把湯倒進湯碗便可開動了。

    把湯倒進湯碗便可開動了。

小撇步

肉類可換成雞肉或鴨肉。用前一天烤鴨剩下的肉,更滋味!
材料不要切過小,小於1cm的話,會讓人忘記嘴嚼,飯粒沒咬爛就吞進去,對胃是負擔。

4.9 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
jj5色廚
351 食譜 4,191 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則

default avatar

  • 張小姷
    張小姷
    請問干貝是乾燥的嗎

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇