冬瓜粒湯泡飯~去水腫低卡

jj5色廚
363 食譜 4,811 粉絲

描述

夏天沒胃口?試試這道簡單又美味,高纖低卡去水腫的冬瓜粒湯泡飯吧!這是香港茶餐廳的隱藏版美食呢!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

300 克
1/3 條
40 克
5 粒
3 隻
1 粒
400 ml
100 ml
1 碗
1/2 茶匙
1/3 茶匙
1/4 茶匙

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 冬瓜、絲瓜去皮切粒(1.5cm x 1.5cm)。草菇擦乾淨對切。

    冬瓜、絲瓜去皮切粒(1.5cm x 1.5cm)。草菇擦乾淨對切。

  • 豬肉切丁,加鹽及糖醃10分鐘。蝦仁去腸子,以太白粉搓揉一下,沖水洗乾淨後瀝乾,加糖放冰箱醃10分鐘。干貝用熱水泡軟。泡干貝的水可以把湯頭變得更有層次,別倒掉!

    豬肉切丁,加鹽及糖醃10分鐘。蝦仁去腸子,以太白粉搓揉一下,沖水洗乾淨後瀝乾,加糖放冰箱醃10分鐘。干貝用熱水泡軟。泡干貝的水可以把湯頭變得更有層次,別倒掉!

  • 鍋中加高湯、水及泡干貝的水煮開。

    鍋中加高湯、水及泡干貝的水煮開。

  • 加入冬瓜粒、已拆成絲的干貝、及豬肉粒中火煮10分鐘。

    加入冬瓜粒、已拆成絲的干貝、及豬肉粒中火煮10分鐘。

  • 絲瓜粒及草菇粒加進鍋內續煮5分鐘。

    絲瓜粒及草菇粒加進鍋內續煮5分鐘。

  • 以湯碗盛已溫熱的白飯。

    以湯碗盛已溫熱的白飯。

  • 加蝦仁,煮30秒至熟,試味。如鹹度不夠可加適量鹽巴及胡椒粉調味。用了干貝,我是什麼調味料都不用再加。

    加蝦仁,煮30秒至熟,試味。如鹹度不夠可加適量鹽巴及胡椒粉調味。用了干貝,我是什麼調味料都不用再加。

  • 把湯倒進湯碗便可開動了。

    把湯倒進湯碗便可開動了。

小撇步

肉類可換成雞肉或鴨肉。用前一天烤鴨剩下的肉,更滋味!
材料不要切過小,小於1cm的話,會讓人忘記嘴嚼,飯粒沒咬爛就吞進去,對胃是負擔。

6 萬 瀏覽
分享至:
avatar
jj5色廚 363 食譜 4,811 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 張小姷
    張小姷

    請問干貝是乾燥的嗎

網友都在看

大家都在查

雞蛋豆腐 薑母鴨 鱸魚湯 鮮奶油 三杯雞 起司鍋 松阪豬 電鍋 氣炸鍋 三杯杏鮑菇 紅蘿蔔 山藥排骨湯 藥燉排骨 麻油 家常菜 蛋糕 芥菜 泡菜煎餅 回鍋肉 白菜 臭臭鍋 四季豆 芋頭 羊肉爐 豬肝湯 娃娃菜 苦瓜排骨湯 麻婆豆腐 麵疙撘 高麗菜 吐司 生菜沙拉 白蘿蔔 早餐 螞蟻上樹 磅蛋糕 餅乾 雞胸肉 萬聖節餅乾 包子 雞湯 螃蟹 綠花椰菜 酸菜白肉鍋 巫婆手指餅乾 地瓜球 南瓜饅頭 吻仔魚