夜香花冬瓜粒湯

Name: 夜香花冬瓜粒湯 by 姥姥廚房
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 冬瓜 1斤; 排骨或瘦肉片 200g; [調味料] 鹽 1茶匙; 香菇 12朵; [調味料] 胡椒粉 少許; 夜香花 100g; 薑 2片; 雞湯塊 1個; 水 1500cc

描述

清香四溢，鮮美香甜的夜香花湯，清肝明目又能下火去暑。

6 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

冬瓜

1斤
排骨或瘦肉片

200g
香菇

12朵
夜香花

100g
薑

2片
雞湯塊

1個
水

1500cc

調味料

鹽

1茶匙
胡椒粉

少許

步驟

夜香花浸泡入鹽水中30分鐘後，取出洗淨瀝乾，去除硬身粗莖，只取已成形的夜香花；薑切片；排骨放入滾水川燙去血水和雜質；香菇浸軟，香菇水留下備用；冬瓜去皮去囊洗淨切成 2公分粒粒。
煮一滾水，加入薑片及排骨，用中小火煮20分鐘。
加入冬瓜及冬菇，轉中火煮約30分鐘至冬瓜8成熟
然後加入夜香花，轉大火煮滾 2分鐘，最後加鹽調味即可。

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2022/07/26 發表

姥姥廚房 225 食譜 796 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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