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姥姥廚房
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夜香花冬瓜粒湯

夜香花冬瓜粒湯

描述

清香四溢,鮮美香甜的夜香花湯,清肝明目又能下火去暑。

6 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 夜香花浸泡入鹽水中30分鐘後,取出洗淨瀝乾,去除硬身粗莖,只取已成形的夜香花;薑切片;
排骨放入滾水川燙去血水和雜質;
香菇浸軟,香菇水留下備用;
冬瓜去皮去囊洗淨切成 2公分粒粒。

    夜香花浸泡入鹽水中30分鐘後,取出洗淨瀝乾,去除硬身粗莖,只取已成形的夜香花;切片; 排骨放入滾水川燙去血水和雜質; 香菇浸軟,香菇水留下備用; 冬瓜去皮去囊洗淨切成 2公分粒粒。

  • 煮一滾水,加入薑片及排骨,用中小火煮20分鐘。

    煮一滾水,加入片及排骨,用中小火煮20分鐘。

  • 加入冬瓜及冬菇,轉中火煮約30分鐘至冬瓜8成熟

    加入冬瓜及冬菇,轉中火煮約30分鐘至冬瓜8成熟

  • 然後加入夜香花,轉大火煮滾 2分鐘,最後加鹽調味即可。

    然後加入夜香花,轉大火煮滾 2分鐘,最後加鹽調味即可。

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療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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