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阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法

阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法

描述

阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法,
臨時想吃的時候,完全不需等待、馬上入味^O^
鹽讓小黃瓜出水,所以也流失水分,反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感。
應該先使用糖,利用它的滲透壓讓小黃瓜快速入味。
糖和白醋都是小黃瓜的1/6,鹽少許即可。
但我不想吃太多糖,把糖和醋都減少10克也很入味喔。

食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨切除頭尾、切小段後拍碎(先拍後切也OK)。

    小黃瓜洗淨切除頭尾、切小段後拍碎(先拍後切也OK)。

  • 先加糖用手抓一抓後再加鹽拌勻

    先加糖用手抓一抓後再加鹽拌勻

  • 加入薑泥或蒜泥(磨成泥才能迅速入味)、辣椒和白醋拌勻,
盛盤後滴入幾滴香油在小黃瓜上面,
這樣就完成了。

    加入泥或泥(磨成泥才能迅速入味)、辣椒和白醋拌勻, 盛盤後滴入幾滴香油在小黃瓜上面, 這樣就完成了。

  • 好快喔!趕快試吃一個真有入味嗎??
~~好脆喔、酸酸甜甜,的確有入味耶

    好快喔!趕快試吃一個真有入味嗎?? ~~好脆喔、酸酸甜甜,的確有入味耶

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留言

共 16 則
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  • Kerry Chu
    Kerry Chu

    請問糖拌完之後 出很多水,需要先倒掉再進行後面的步驟嗎?

  • 琳琳
    琳琳

    黃瓜拍過,要把中間不連皮的心稍微拿掉,才不會出水和爛,拍過的確入味好吃:)

  • 金普通
    金普通

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