小黃瓜涼拌《阿基師版》
食材
小黃瓜
3條
糖
1匙
鹽
1匙
醋
2匙
辣椒
1條
蒜頭
數顆
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1 小黃瓜切段後輕拍碎。 -
2 阿基師版就是不先加鹽，而是加糖，比較易入味。 醃製個15分鐘再加其他調味料。
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3 15分鐘後再加入蒜頭、醋、鹽、辣椒絲一起搖勻，靜置冰箱半小時或隔夜。 有人分享將小黃瓜裝入夾鏈袋裡拌勻。 我則覺得放在生菜盒裡搖勻，方便不沾手又能均勻。
小撇步
1...如果要馬上食用建議可以拍碎一點比較快入味
2...生菜盒是便利商店吃完留下來的，裝什麼都好方便。
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