小黃瓜涼拌《阿基師版》

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炎熱夏日到來,吃涼拌最開胃了。
這道算是零廚藝料理,讓新手廚娘很快上手。

調味部分其實是大約抓的,畢竟每個人口味不見得一樣。

烹調時間15分鐘

食材

小黃瓜 3條
1匙
1匙
2匙
辣椒 1條
蒜頭 數顆
  • 1 小黃瓜切段後輕拍碎。
  • 2 阿基師版就是不先加鹽,而是加糖,比較易入味。 醃製個15分鐘再加其他調味料。
  • 3 15分鐘後再加入蒜頭、醋、鹽、辣椒絲一起搖勻,靜置冰箱半小時或隔夜。 有人分享將小黃瓜裝入夾鏈袋裡拌勻。 我則覺得放在生菜盒裡搖勻,方便不沾手又能均勻。
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小撇步

1...如果要馬上食用建議可以拍碎一點比較快入味
2...生菜盒是便利商店吃完留下來的,裝什麼都好方便。

2016/06/13 發表 5.9 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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請問醋是烏醋還是白醋呢?

6 個月前
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很抱歉,我是在探討小黃瓜的選取?!~~請問當令的小黃瓜,與現在的有機小黃瓜,孰較為安心可食?

8 個月前
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作者回應

你很照顧自己身體很好。
只是如果在有機的取得方便,且也不用考量菜錢問題是選有機的對自己身體比較ok。
但一般的取得是方便些。

8 個月前
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請問加糖後靜置後會生水
要加其他料之前
生出來的水要倒掉嗎

8 個月前
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作者回應

看個人,我自己是沒有倒掉欸,覺得會比較入味。

8 個月前
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謝謝唷

9 個月前
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請問一匙是多大匙啊

9 個月前
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作者回應

一般喝湯的湯匙。
還是要依個人喜好為主。

9 個月前
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白醋(幫忙回覆😊)

10 個月前
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作者回應

謝謝你的回覆,白醋也行的。

9 個月前
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請問是用白醋還是烏醋

10 個月前
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作者回應

是日本的萬能醋,全聯有賣

9 個月前