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Roann
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蒲燒素鰻

蒲燒素鰻

描述

百頁豆腐加上獨家醬汁,
變身高級日式料理~σ(o'ω'o)

295 說讚

食材

素高湯
調味料

步驟

  • 香菇泡發;辣椒拍裂,去籽。

  • 百頁豆腐切成三等份的長厚片,其中一面畫格子刀備用。

  • 取鍋入油,放入百頁豆腐,用中火煎至兩面呈金黃色,取出備用。

  • 取另一鍋入油,放入辣椒片、香菇末爆香,在倒入番茄醬、素蠔油、醬油,用中大火炒香後,放入糖、胡椒粉調味。

  • 在作法4的鍋中,倒入素高湯200c.c.拌勻,再放入作法3的百頁豆腐片,用中大火煮大約5分鐘,至入味、收汁。

  • 將作法5的成品盛盤,在撒上芝麻、海苔絲,就能上桌囉~

小撇步

1.百頁豆腐畫格子刀,好看又入味~

2.素蒲燒醬汁要加"番茄醬",不僅能增加濃 稠感、味道更香,微微的酸甜讓蒲燒醬更加美味!

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