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比薩司康

比薩司康

描述

吃膩了甜的司康(scone),今天就來做鹹的口味,將滿滿的比薩餡料鋪上,頗饒富趣味^^

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食材

餡料

步驟

  • 準備一個20*20cm的烤模且鋪上烘培紙

  • 將低筋麵粉、無鋁泡打粉、糖、鹽拌勻,再將無鹽奶油(切丁)倒入並用手指搓成細砂粒狀

  • 將鮮奶與蛋和勻並分2~3次倒入步驟2,並刮刀攪拌成團(麵糰會呈現濕濕黏黏狀)

  • 桌面灑些麵粉,將步驟3麵糰放上,手及麵糰表面灑點麵粉,以摺疊的方式將麵糰整理至質地均勻(約5~6次即可呈現均勻狀),再以保鮮膜包覆放入冰箱30min

  • 灑麵粉於桌面,將麵團擀成20*20cm並擺放進烤模中

  • 將紅黃椒切圈、蘑菇切片、碗豆去老絲、火腿切丁,鋪滿步驟5的麵糰上,撒上適量的黑胡椒及起士絲,放進預熱180度西烤箱烤25min左右,出爐後立即脫膜

    將紅黃椒切圈、蘑菇切片、碗豆去老絲、火腿切丁,鋪滿步驟5的麵糰上,撒上適量的黑胡椒及起士絲,放進預熱180度西烤箱烤25min左右,出爐後立即脫膜

小撇步

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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