收藏 161 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

「老頭水餃」顧名思議......
就是這顆水餃的內餡組合,完全是依照家中老頭的個人喜好所發想出來的產品,讓水餃多了點顏色,少了點負擔

食材
其他
市售水餃皮
2斤
水、麵粉
少許
菜餡
高麗菜
8片
洋蔥《小粒》
1粒
紅蘿蔔
半條
木耳
1片
中芹
3~4根
南瓜《小粒》
1/4顆
雪白菇
半包
豬絞肉
318g
蒜頭
6粒
薑片
3片
調味料
鹽巴
2茶匙
柴魚精
2茶匙
米酒
2茶匙
粗粒黑胡椒粒
1茶匙
太白胡麻油
1茶匙
太白粉
1大匙半
看全部食材
  • 1
    全部食材都切成小塊狀後,即可放入盆內待調味
  • 2
    放入所有的調味料將食材入味並拌勻後,再放入太白粉再次拌勻
  • 3
    將調好的食材分成數小盆,密封放入冷凍庫冰鎮,時間約2小時
  • 4
    利用小茶匙或咖啡匙,挖出適量的菜餡後,放入水餃皮中心點往上一點點的地方
  • 5
    用手指沾水畫一圈在水餃皮的最外圍,將皮包覆起來並黏起
  • 6
    然後拿起水餃,雙手大姆指並攏並往下壓緊,將水餃塑型成個人喜好的模樣
  • 7
    把水塑型好的水餃並列排好後,送入冷凍庫冷庫固型,時間約3小時
  • 8
    冷凍好的水餃,即可依個人一餐的用量喜好,分別包好保存
  • 9
    哇 !!! 色彩繽紛的內餡,看了就食欲大開,一入口嘴內立刻充滿的飽飽蔬菜清香與可口甜味,味道真是好極了
小撇步

♥本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/106001762

2014/07/25 發表 1.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣